7月21日，豆?fàn)钤?、中和豫宴與聯(lián)合利華飲食策劃聯(lián)合舉辦“狀元豆香，豫宴健康”豫菜品鑒宴，將豆腐這一沉淀千年智慧的東方食材，雕琢成名副其實(shí)的宴席主角，映照出健康餐飲的嶄新圖景。
一顆豆，千般味，萬種情。在河南人的餐桌上，“豆”從來不是配角：它是嫩滑鮮醇的潔白豆腐，是筋軟美味的金黃豆皮，是綿密醇厚的濃香豆花，更是代代河南人“以食傳情”的生活智慧。
此次豫菜品鑒宴的菜單堪稱一次豆腐藝術(shù)的巡禮，14道佳肴里分別用到豆?fàn)钤鄱垢?、山藥豆腐、鮮豆皮、鮮腐竹、絹豆腐、松茸豆腐丸子、豆?jié){等產(chǎn)品，秉承“五味調(diào)和，質(zhì)味適中”的風(fēng)格，精心烹制的豆腐菜肴串聯(lián)起味覺與視覺的華章，受到品鑒嘉賓們的一致好評(píng)。
菊花豆腐在清湯中舒展，栩栩如生，美如畫卷。嫩豆腐細(xì)絲考驗(yàn)廚師功力，化平凡為神奇，入口細(xì)膩爽滑，湯底醇厚淡雅，極致凸顯“人間至味是清歡”。
關(guān)西參生長(zhǎng)在深海低溫海域，產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是海參中的上品，與和牛、豆腐聯(lián)袂呈現(xiàn)，麻辣鮮香，豆腐的嫩滑與海參的軟糯相互交織，一口軟嫩滑入喉嚨，獨(dú)特的口感風(fēng)味十足。
大河之南，宴之有鯉。經(jīng)典豫菜“鯉魚焙面”被賦予新意，魚肉外酥里嫩，焙面細(xì)如發(fā)絲，與“松茸豆腐丸子”巧妙搭配，松茸的濃烈山野氣息與豆腐的溫和在舌尖達(dá)成奇妙的平衡，糖醋汁濃稠透亮，入口時(shí)酸甜沖擊，帶來一場(chǎng)奇妙的味覺體驗(yàn)。
絲瓜吸收了湯汁的鮮美，清甜爽滑，新鮮腐竹則帶來微妙的嚼勁，味蕾的層次感在齒尖鋪展開來，加入蝦仁、鮮菱角、花甲王，為這道家常菜增添些許滋補(bǔ)氣息。
箱子豆腐外形方方正正，造型別致有趣，寓意“開箱取寶”，外皮柔韌，餡料內(nèi)容豐富，鮮香四溢。
此外，荊芥豆腐饸饹面、豆干肉絲帶底、鍋燒豆腐等創(chuàng)意新豫菜，則如一幅質(zhì)樸而溫暖的畫卷，在家常滋味中透出雋永的健康底色。
傳統(tǒng)與創(chuàng)新在餐盤中碰撞交融，各種豆類食材在廚師手中幻化成美味佳肴，這是一場(chǎng)關(guān)于豆腐的深入品鑒，也是一次味蕾與自然的健康邂逅。
本次品鑒宴非同尋常。豆?fàn)钤烊欢垢麻L(zhǎng)李勝利、總經(jīng)理李旭耀，聯(lián)合利華飲食策劃河南區(qū)域總經(jīng)理周寶鋒，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利、鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮梓恒等業(yè)內(nèi)重量級(jí)人物共聚一堂，共話豆腐發(fā)展新篇章。多方媒體代表的目光聚焦于此，見證這場(chǎng)以豆之名、匠心與健康交織的盛宴如何重新定義餐桌上的“豆腐哲學(xué)”。
宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)嘉賓就豆腐的歷史、文化與豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康作用等進(jìn)行深入交流。
豆?fàn)钤烊欢垢麻L(zhǎng)李勝利在致辭中表示：“健康，是當(dāng)代餐飲不可動(dòng)搖的基石。豆腐以其卓越的植物蛋白營(yíng)養(yǎng)與低脂特性，天然契合這一趨勢(shì)。豆?fàn)钤掷m(xù)創(chuàng)新，只為讓更多人吃上安全、健康、美味、放心的天然豆腐。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武談道：“餐飲行業(yè)逐步回歸品質(zhì)，將平凡的優(yōu)質(zhì)食材做到極致，守護(hù)食客們的健康生活，攜手共筑餐桌安全防線，帶動(dòng)行業(yè)整體向健康化、高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。”
在傳統(tǒng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，豆?fàn)钤?ldquo;匠人邏輯”深耕細(xì)分領(lǐng)域，用16年時(shí)間將一塊豆腐打造成年銷售額破億的行業(yè)標(biāo)桿。
“狀元豆香，豫宴健康”豆?fàn)钤ゲ似疯b宴的圓滿舉辦，不僅是一場(chǎng)味覺的盛宴，更是一場(chǎng)文化與服務(wù)交織的精彩體驗(yàn)。高質(zhì)量的服務(wù)傳遞了豫菜深厚的文化內(nèi)涵，讓嘉賓們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能深入感受中原飲食文化的深厚底蘊(yùn)，文明的溫度與厚度在餐桌上不斷延續(xù)。
一顆豆，千般味，萬種情。在河南人的餐桌上，“豆”從來不是配角：它是嫩滑鮮醇的潔白豆腐，是筋軟美味的金黃豆皮，是綿密醇厚的濃香豆花，更是代代河南人“以食傳情”的生活智慧。
此次豫菜品鑒宴的菜單堪稱一次豆腐藝術(shù)的巡禮，14道佳肴里分別用到豆?fàn)钤鄱垢?、山藥豆腐、鮮豆皮、鮮腐竹、絹豆腐、松茸豆腐丸子、豆?jié){等產(chǎn)品，秉承“五味調(diào)和，質(zhì)味適中”的風(fēng)格，精心烹制的豆腐菜肴串聯(lián)起味覺與視覺的華章，受到品鑒嘉賓們的一致好評(píng)。
菊花豆腐在清湯中舒展，栩栩如生，美如畫卷。嫩豆腐細(xì)絲考驗(yàn)廚師功力，化平凡為神奇，入口細(xì)膩爽滑，湯底醇厚淡雅，極致凸顯“人間至味是清歡”。
關(guān)西參生長(zhǎng)在深海低溫海域，產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是海參中的上品，與和牛、豆腐聯(lián)袂呈現(xiàn)，麻辣鮮香，豆腐的嫩滑與海參的軟糯相互交織，一口軟嫩滑入喉嚨，獨(dú)特的口感風(fēng)味十足。
大河之南，宴之有鯉。經(jīng)典豫菜“鯉魚焙面”被賦予新意，魚肉外酥里嫩，焙面細(xì)如發(fā)絲，與“松茸豆腐丸子”巧妙搭配，松茸的濃烈山野氣息與豆腐的溫和在舌尖達(dá)成奇妙的平衡，糖醋汁濃稠透亮，入口時(shí)酸甜沖擊，帶來一場(chǎng)奇妙的味覺體驗(yàn)。
絲瓜吸收了湯汁的鮮美，清甜爽滑，新鮮腐竹則帶來微妙的嚼勁，味蕾的層次感在齒尖鋪展開來，加入蝦仁、鮮菱角、花甲王，為這道家常菜增添些許滋補(bǔ)氣息。
箱子豆腐外形方方正正，造型別致有趣，寓意“開箱取寶”，外皮柔韌，餡料內(nèi)容豐富，鮮香四溢。
此外，荊芥豆腐饸饹面、豆干肉絲帶底、鍋燒豆腐等創(chuàng)意新豫菜，則如一幅質(zhì)樸而溫暖的畫卷，在家常滋味中透出雋永的健康底色。
傳統(tǒng)與創(chuàng)新在餐盤中碰撞交融，各種豆類食材在廚師手中幻化成美味佳肴，這是一場(chǎng)關(guān)于豆腐的深入品鑒，也是一次味蕾與自然的健康邂逅。
本次品鑒宴非同尋常。豆?fàn)钤烊欢垢麻L(zhǎng)李勝利、總經(jīng)理李旭耀，聯(lián)合利華飲食策劃河南區(qū)域總經(jīng)理周寶鋒，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利、鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮梓恒等業(yè)內(nèi)重量級(jí)人物共聚一堂，共話豆腐發(fā)展新篇章。多方媒體代表的目光聚焦于此，見證這場(chǎng)以豆之名、匠心與健康交織的盛宴如何重新定義餐桌上的“豆腐哲學(xué)”。
宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)嘉賓就豆腐的歷史、文化與豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康作用等進(jìn)行深入交流。
豆?fàn)钤烊欢垢麻L(zhǎng)李勝利在致辭中表示：“健康，是當(dāng)代餐飲不可動(dòng)搖的基石。豆腐以其卓越的植物蛋白營(yíng)養(yǎng)與低脂特性，天然契合這一趨勢(shì)。豆?fàn)钤掷m(xù)創(chuàng)新，只為讓更多人吃上安全、健康、美味、放心的天然豆腐。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武談道：“餐飲行業(yè)逐步回歸品質(zhì)，將平凡的優(yōu)質(zhì)食材做到極致，守護(hù)食客們的健康生活，攜手共筑餐桌安全防線，帶動(dòng)行業(yè)整體向健康化、高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。”
在傳統(tǒng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，豆?fàn)钤?ldquo;匠人邏輯”深耕細(xì)分領(lǐng)域，用16年時(shí)間將一塊豆腐打造成年銷售額破億的行業(yè)標(biāo)桿。
“狀元豆香，豫宴健康”豆?fàn)钤ゲ似疯b宴的圓滿舉辦，不僅是一場(chǎng)味覺的盛宴，更是一場(chǎng)文化與服務(wù)交織的精彩體驗(yàn)。高質(zhì)量的服務(wù)傳遞了豫菜深厚的文化內(nèi)涵，讓嘉賓們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能深入感受中原飲食文化的深厚底蘊(yùn)，文明的溫度與厚度在餐桌上不斷延續(xù)。