2025年7月19日，一場以魚為媒、以味傳情的文化盛宴——黃河鯉魚烹飪大賽在鄭州拉開帷幕。
以魚為媒 鳴鑼開賽
本次賽事旨在搭建沿黃流域餐飲行業(yè)的交流平臺(tái)，促進(jìn)烹飪技藝的切磋與提升，推動(dòng)黃河鯉魚美食文化的傳播與發(fā)展。
吸引了來自河南、山東、山西、陜西等省市的眾多烹飪選手和團(tuán)隊(duì)，以黃河鯉魚為食材展開廚藝比拼。
大賽組委會(huì)負(fù)責(zé)人在致辭時(shí)表示：“黃河鯉魚作為沿黃各省特色美食的代表，本次比賽以黃河鯉魚烹飪?yōu)橹黝}，品嘗的是鯉魚，傳承的是文化，連接的是未來，讓文化在交流中綻放。”
高手齊聚 同臺(tái)競技
比賽現(xiàn)場，各參賽隊(duì)伍以團(tuán)體協(xié)作形式完成菜品創(chuàng)作，從食材處理到火候把控，從調(diào)味配比到擺盤設(shè)計(jì)，均需展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的綜合實(shí)力。不僅演繹著舌尖上的匠心，更串聯(lián)起黃河文化的脈絡(luò)與時(shí)代傳承的使命。
煎、炸、蒸、燉等技法輪番上演，紅燒、糖醋、麻辣、清蒸、雙椒、石烹……一尾鯉魚在不同的火候、調(diào)料與水土里，長出了屬于每個(gè)地域的靈魂。
刀工雕刻、意境擺盤、中西結(jié)合等細(xì)節(jié)各有巧思，直觀感受 “一魚百吃” 的飲食智慧。
河南傳統(tǒng)十大名菜——鯉魚焙面也在不同廚師手中綻放風(fēng)采，傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗，傳統(tǒng)老菜正以新的形式煥發(fā)活力。
榮耀時(shí)刻 阿五摘金
各團(tuán)隊(duì)通過精湛的技藝和獨(dú)特創(chuàng)意，呈現(xiàn)一場味覺和視覺的雙重盛宴。
經(jīng)過激烈的角逐，阿五團(tuán)隊(duì)?wèi){借精湛廚藝、創(chuàng)新菜品以及團(tuán)隊(duì)的默契協(xié)作，將豫菜創(chuàng)新升級，煥發(fā)出新的活力，在眾多參賽隊(duì)伍中脫穎而出，榮獲團(tuán)體賽“特金獎(jiǎng)”。
此次獲獎(jiǎng)不僅是阿五團(tuán)隊(duì)的榮譽(yù)，更是豫菜在黃河飲食文化傳承中的活力體現(xiàn)。
這場大賽，不僅是一場烹飪的較量，更是美食的交流和融合。為推動(dòng)沿黃流域美食的發(fā)展和傳承作出積極貢獻(xiàn)，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
以魚為媒 鳴鑼開賽
本次賽事旨在搭建沿黃流域餐飲行業(yè)的交流平臺(tái)，促進(jìn)烹飪技藝的切磋與提升，推動(dòng)黃河鯉魚美食文化的傳播與發(fā)展。
吸引了來自河南、山東、山西、陜西等省市的眾多烹飪選手和團(tuán)隊(duì)，以黃河鯉魚為食材展開廚藝比拼。
大賽組委會(huì)負(fù)責(zé)人在致辭時(shí)表示：“黃河鯉魚作為沿黃各省特色美食的代表，本次比賽以黃河鯉魚烹飪?yōu)橹黝}，品嘗的是鯉魚，傳承的是文化，連接的是未來，讓文化在交流中綻放。”
高手齊聚 同臺(tái)競技
比賽現(xiàn)場，各參賽隊(duì)伍以團(tuán)體協(xié)作形式完成菜品創(chuàng)作，從食材處理到火候把控，從調(diào)味配比到擺盤設(shè)計(jì)，均需展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的綜合實(shí)力。不僅演繹著舌尖上的匠心，更串聯(lián)起黃河文化的脈絡(luò)與時(shí)代傳承的使命。
煎、炸、蒸、燉等技法輪番上演，紅燒、糖醋、麻辣、清蒸、雙椒、石烹……一尾鯉魚在不同的火候、調(diào)料與水土里，長出了屬于每個(gè)地域的靈魂。
刀工雕刻、意境擺盤、中西結(jié)合等細(xì)節(jié)各有巧思，直觀感受 “一魚百吃” 的飲食智慧。
河南傳統(tǒng)十大名菜——鯉魚焙面也在不同廚師手中綻放風(fēng)采，傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗，傳統(tǒng)老菜正以新的形式煥發(fā)活力。
榮耀時(shí)刻 阿五摘金
各團(tuán)隊(duì)通過精湛的技藝和獨(dú)特創(chuàng)意，呈現(xiàn)一場味覺和視覺的雙重盛宴。
經(jīng)過激烈的角逐，阿五團(tuán)隊(duì)?wèi){借精湛廚藝、創(chuàng)新菜品以及團(tuán)隊(duì)的默契協(xié)作，將豫菜創(chuàng)新升級，煥發(fā)出新的活力，在眾多參賽隊(duì)伍中脫穎而出，榮獲團(tuán)體賽“特金獎(jiǎng)”。
此次獲獎(jiǎng)不僅是阿五團(tuán)隊(duì)的榮譽(yù)，更是豫菜在黃河飲食文化傳承中的活力體現(xiàn)。
這場大賽，不僅是一場烹飪的較量，更是美食的交流和融合。為推動(dòng)沿黃流域美食的發(fā)展和傳承作出積極貢獻(xiàn)，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。