頂端新聞首席記者 吳軍 實習生 陳宇飛 冀藝星 奚俊杰/文 記者 宋若旻/圖
從鄭州街角單店，到河南全省百家籌開，我的小板凳街坊火鍋以極致“情價比+質(zhì)價比”模式，獲資本市場風向標認可，其獨創(chuàng)的“社區(qū)樞紐”定位與“重賦能”加盟體系成核心驅(qū)動力。
在7月16日鄭州舉辦的“鬧火海·煉真金”2025第三屆中國火鍋燒烤領(lǐng)潮峰會上，我的小板凳街坊火鍋榮獲火鍋金鼎獎重磅獎項——“2025年度全國火鍋業(yè)最具投資價值品牌”。該獎項由餐見數(shù)據(jù)研究院依據(jù)營收、坪效人效、口碑、品牌影響力等多維度嚴格測評，是資本市場觀察火鍋行業(yè)的重要風向標。
【獎項風向標：成為資本青睞的“社區(qū)火鍋樣本”】
早在2024年7月，小板凳首店開業(yè)3個月之際，就曾憑借創(chuàng)新的門店模型初露鋒芒，第一登上金鼎獎的舞臺，摘得“全國火鍋業(yè)最具創(chuàng)新力品牌TOP20”獎項。
時隔一年再次加冕金鼎獎，標志著小板凳完成了“創(chuàng)新新銳”到“投資標桿”的實質(zhì)性跨越。
從去年4月17日鄭州豐樂路首店開業(yè)，短短一年，品小板凳火鍋品牌價值獲得行業(yè)多重背書：接連斬獲“2025年度火鍋領(lǐng)跑企業(yè)TOP100”、“2025中國火鍋創(chuàng)新品牌”、“2025社區(qū)火鍋十大熱門品牌” 等多項殊榮。這些獎項共同指向了一個核心： “小板凳”從鄭州豐樂路一家120平米社區(qū)小店，以驚人速度穩(wěn)健擴張至全省百家籌開門店，其模型已通過市場嚴苛驗證，投資價值獲得投資人的高度認可。
【下沉社區(qū)：“情價比”構(gòu)筑品牌護城河】
當行業(yè)巨頭鏖戰(zhàn)購物中心時，小板凳選擇了“向下扎根”的差異化突圍路徑——深度下沉社區(qū)首創(chuàng)“街坊火鍋”定位，將門店深嵌社區(qū)肌理。成功構(gòu)建難以復制的“情價比”引力場，樹立核心競爭力：
場景營造大眾松弛感最有共鳴的“姥姥家的感覺”：3000K暖光、耳熟能詳?shù)膰窀枨?、保?ldquo;生活痕跡”的“隨意感”(如可以任意暢吃的瓜子、及刻意不打掃的瓜子皮等)營造出高度松弛的門店氛圍。
超越餐飲，化身“社區(qū)樞紐”：代收快遞、可提供便民雨傘、可臨時托兒、能輔導作業(yè)等，將門店嵌入社區(qū)生活鏈條，極大地提升了顧客粘性和到店頻次。 “這里吃的不是火鍋，是‘自己人’的人情味”——顧客的評價精準點出其情感粘性。
【質(zhì)價比基石：強大供應鏈托舉“好吃不貴”】
這種“情價比”之下，支撐小板凳快速擴張且口碑不倒的另一個核心，是其強大的“質(zhì)價比”保障。
品質(zhì)上乘，價格下探：小板凳的所有食材選用和制作工藝上均向上對標人均90-120元左右的火鍋頭部品牌，門店的人均消費在55-60元。以招牌牛油辣加菌湯鍋為例，小板凳的菌湯采用30余種云貴川高海拔野生菌+白絲羽烏雞4小時文火慢熬，工藝與品質(zhì)對標菌湯老大哥，價格卻低30%以上。
成本優(yōu)勢顯著：成熟的供應鏈管理，最終達成了“高品質(zhì)+低成本”的雙重突破，確保 “樣樣都講究，好吃還不貴”的核心質(zhì)價比競爭力落地，為下沉市場拓展奠定了堅實的成本基礎，高度契合行業(yè)挖掘“下沉市場潛力釋放”的大趨勢。
【“重賦能”體系，支撐百家籌開門店穩(wěn)健擴張】
支撐小板凳“開一家、穩(wěn)一家、爆一家”，避免快速擴張中的品質(zhì)與服務滑坡，關(guān)鍵在于小板凳的“重賦能”加盟體系，這也是其榮膺“最具投資價值品牌”的關(guān)鍵運營保障和差異化壁壘。
系統(tǒng)化人才培育：小板凳構(gòu)建了“育苗營”(新人)，到“潛龍營”/“飛龍營”(店掌柜提升)的系統(tǒng)理論及技能培訓，再到“金刀大賽”、“金牌店小二打榜賽”、“明星攔路虎賽”等聚焦實戰(zhàn)技能比武的全周期、立體化培訓與練兵機制。
長效深度支持：運營教練對門店進行貼身幫扶，線上云學堂提供全鏈路實戰(zhàn)課程，月度復盤會議進行統(tǒng)一認知及鞏固策略理解的賦能，同時持續(xù)進行經(jīng)營方法論的拆解和導入，形成了一套“線上-線下-會議”的強賦能閉環(huán)支撐。
【未來征途：以獎項為起點，深耕長效價值】
手握“最具投資價值品牌”等多項行業(yè)權(quán)威認可，小板凳前端執(zhí)行總孟靜表示，這并非終點，而是踐行“長期主義”的新起點。
不同于追求短期速成的網(wǎng)紅品牌，小板凳堅持“區(qū)域深耕”的長期主義策略：每進入新城市必先夯實供應鏈基礎，保障食材新鮮日配。
在火鍋市場規(guī)模邁向6500億元的廣闊賽道上，“小板凳”將繼續(xù)以品質(zhì)為基石，以社區(qū)為土壤，以重賦能為保障，專注打磨穿越周期的能力，朝著“開遍城市的角角落落，成為惠民火鍋代表品牌”的企業(yè)愿景穩(wěn)步前行。
近30天內(nèi)，小板凳火鍋將迎來14家店的集中開業(yè)。
從“最具創(chuàng)新力”的初露鋒芒，到“最具投資價值”的實至名歸，小板凳用一年時間完成了品牌價值的華麗躍升。
其裂變密碼，正藏在對街坊溫情的寸寸深耕、對產(chǎn)品質(zhì)價的極致追求、以及對加盟伙伴的重度賦能之中。當獎項的光環(huán)與社區(qū)的煙火氣交融，小板凳的百家連鎖征程，正書寫著“讓沸騰的鍋底飄著民生溫度，讓方寸小店盛滿街坊故事”的生動篇章。
從鄭州街角單店，到河南全省百家籌開，我的小板凳街坊火鍋以極致“情價比+質(zhì)價比”模式，獲資本市場風向標認可，其獨創(chuàng)的“社區(qū)樞紐”定位與“重賦能”加盟體系成核心驅(qū)動力。
在7月16日鄭州舉辦的“鬧火海·煉真金”2025第三屆中國火鍋燒烤領(lǐng)潮峰會上，我的小板凳街坊火鍋榮獲火鍋金鼎獎重磅獎項——“2025年度全國火鍋業(yè)最具投資價值品牌”。該獎項由餐見數(shù)據(jù)研究院依據(jù)營收、坪效人效、口碑、品牌影響力等多維度嚴格測評，是資本市場觀察火鍋行業(yè)的重要風向標。
【獎項風向標：成為資本青睞的“社區(qū)火鍋樣本”】
早在2024年7月，小板凳首店開業(yè)3個月之際，就曾憑借創(chuàng)新的門店模型初露鋒芒，第一登上金鼎獎的舞臺，摘得“全國火鍋業(yè)最具創(chuàng)新力品牌TOP20”獎項。
時隔一年再次加冕金鼎獎，標志著小板凳完成了“創(chuàng)新新銳”到“投資標桿”的實質(zhì)性跨越。
從去年4月17日鄭州豐樂路首店開業(yè)，短短一年，品小板凳火鍋品牌價值獲得行業(yè)多重背書：接連斬獲“2025年度火鍋領(lǐng)跑企業(yè)TOP100”、“2025中國火鍋創(chuàng)新品牌”、“2025社區(qū)火鍋十大熱門品牌” 等多項殊榮。這些獎項共同指向了一個核心： “小板凳”從鄭州豐樂路一家120平米社區(qū)小店，以驚人速度穩(wěn)健擴張至全省百家籌開門店，其模型已通過市場嚴苛驗證，投資價值獲得投資人的高度認可。
【下沉社區(qū)：“情價比”構(gòu)筑品牌護城河】
當行業(yè)巨頭鏖戰(zhàn)購物中心時，小板凳選擇了“向下扎根”的差異化突圍路徑——深度下沉社區(qū)首創(chuàng)“街坊火鍋”定位，將門店深嵌社區(qū)肌理。成功構(gòu)建難以復制的“情價比”引力場，樹立核心競爭力：
場景營造大眾松弛感最有共鳴的“姥姥家的感覺”：3000K暖光、耳熟能詳?shù)膰窀枨?、保?ldquo;生活痕跡”的“隨意感”(如可以任意暢吃的瓜子、及刻意不打掃的瓜子皮等)營造出高度松弛的門店氛圍。
超越餐飲，化身“社區(qū)樞紐”：代收快遞、可提供便民雨傘、可臨時托兒、能輔導作業(yè)等，將門店嵌入社區(qū)生活鏈條，極大地提升了顧客粘性和到店頻次。 “這里吃的不是火鍋，是‘自己人’的人情味”——顧客的評價精準點出其情感粘性。
【質(zhì)價比基石：強大供應鏈托舉“好吃不貴”】
這種“情價比”之下，支撐小板凳快速擴張且口碑不倒的另一個核心，是其強大的“質(zhì)價比”保障。
品質(zhì)上乘，價格下探：小板凳的所有食材選用和制作工藝上均向上對標人均90-120元左右的火鍋頭部品牌，門店的人均消費在55-60元。以招牌牛油辣加菌湯鍋為例，小板凳的菌湯采用30余種云貴川高海拔野生菌+白絲羽烏雞4小時文火慢熬，工藝與品質(zhì)對標菌湯老大哥，價格卻低30%以上。
成本優(yōu)勢顯著：成熟的供應鏈管理，最終達成了“高品質(zhì)+低成本”的雙重突破，確保 “樣樣都講究，好吃還不貴”的核心質(zhì)價比競爭力落地，為下沉市場拓展奠定了堅實的成本基礎，高度契合行業(yè)挖掘“下沉市場潛力釋放”的大趨勢。
【“重賦能”體系，支撐百家籌開門店穩(wěn)健擴張】
支撐小板凳“開一家、穩(wěn)一家、爆一家”，避免快速擴張中的品質(zhì)與服務滑坡，關(guān)鍵在于小板凳的“重賦能”加盟體系，這也是其榮膺“最具投資價值品牌”的關(guān)鍵運營保障和差異化壁壘。
系統(tǒng)化人才培育：小板凳構(gòu)建了“育苗營”(新人)，到“潛龍營”/“飛龍營”(店掌柜提升)的系統(tǒng)理論及技能培訓，再到“金刀大賽”、“金牌店小二打榜賽”、“明星攔路虎賽”等聚焦實戰(zhàn)技能比武的全周期、立體化培訓與練兵機制。
長效深度支持：運營教練對門店進行貼身幫扶，線上云學堂提供全鏈路實戰(zhàn)課程，月度復盤會議進行統(tǒng)一認知及鞏固策略理解的賦能，同時持續(xù)進行經(jīng)營方法論的拆解和導入，形成了一套“線上-線下-會議”的強賦能閉環(huán)支撐。
【未來征途：以獎項為起點，深耕長效價值】
手握“最具投資價值品牌”等多項行業(yè)權(quán)威認可，小板凳前端執(zhí)行總孟靜表示，這并非終點，而是踐行“長期主義”的新起點。
不同于追求短期速成的網(wǎng)紅品牌，小板凳堅持“區(qū)域深耕”的長期主義策略：每進入新城市必先夯實供應鏈基礎，保障食材新鮮日配。
在火鍋市場規(guī)模邁向6500億元的廣闊賽道上，“小板凳”將繼續(xù)以品質(zhì)為基石，以社區(qū)為土壤，以重賦能為保障，專注打磨穿越周期的能力，朝著“開遍城市的角角落落，成為惠民火鍋代表品牌”的企業(yè)愿景穩(wěn)步前行。
近30天內(nèi)，小板凳火鍋將迎來14家店的集中開業(yè)。
從“最具創(chuàng)新力”的初露鋒芒，到“最具投資價值”的實至名歸，小板凳用一年時間完成了品牌價值的華麗躍升。
其裂變密碼，正藏在對街坊溫情的寸寸深耕、對產(chǎn)品質(zhì)價的極致追求、以及對加盟伙伴的重度賦能之中。當獎項的光環(huán)與社區(qū)的煙火氣交融，小板凳的百家連鎖征程，正書寫著“讓沸騰的鍋底飄著民生溫度，讓方寸小店盛滿街坊故事”的生動篇章。