陽光正好，微風不燥，在這個萬物復蘇的春季，在人們的腦海里，不止要有詩和遠方，更要有秀色佳肴。
說到這里，想起一部關于中國美食電影名叫《金玉滿堂》，劇情當中匯集五湖四海的各路頂級名廚，在熒幕前展示絢麗的刀工，高超的烹藝，最后做成一道道讓人看了都垂涎欲滴的佳品。這些都是電影藝術的呈現(xiàn)，那么現(xiàn)實生活中，能不能有這樣的機會，現(xiàn)場觀摩頂級廚師的烹飪操作過程呢？
這不，機會總是青睞有準備的人。
為進一步發(fā)展中原飲食文化，促進飲食行業(yè)交流，實現(xiàn)合作共贏，4月17日，第三屆“裕豐杯”中國鄭州春季餐飲交流會在鄭州裕豐國際酒店用品城舉行，省內外1600名金廚集聚一堂、切磋技藝，《金玉滿堂》上演鄭州版。
豫菜有“百菜之源，菜系之母”的美譽。豫菜師傅，一鍋一刀走遍天下，就可以將各種食材變幻出本真之味。
李志順大師曾說過，好的食材+好的廚藝，才能做好豫菜。所謂“巧婦難為無米之炊”，烹藝再高超的廚師，都沒辦法離開一個樣東西，那就是食用油。交流會上，以鑫苑無添加大豆油為首的品牌食材商，成為1600名金廚的“新寵”。
作為此次中國鄭州春季餐飲交流會唯一指定用油品牌商，高端餐飲油領導者鑫苑無添加食用油在食材升級的潮流中勇立潮頭。
“作為餐飲上游的食材供應商，豫菜振興，我們責無旁貸！”鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒接受記者采訪時說：作為一家河南本土食用油企業(yè)，20多年來，我們堅持初心，生產安全健康的食用油，堅守無色素、無香精、無抗氧化劑、無殘留、無防腐5A級別的行業(yè)標準，以及在耐煎炸、油煙少、菜味正、無異味、油鮮亮、上色家6星級的質量標準。
通過梳理鑫苑無添加大豆油的品牌定位戰(zhàn)略，不難看出，從2015年開始，鑫苑弱化了家庭用油市場，聚焦餐飲用油發(fā)展，2017年，更是把餐飲用油市場實現(xiàn)了新時代轉型，2018他立志要帶動全省的餐企走品牌升級之路。
高端餐飲油領導者鑫苑無添加大豆油作為本次餐飲交流會唯一指定用油商，苑士鋒說，我們愿與豫菜的振興進步和發(fā)展及走向全國一同砥礪前行，讓豫菜叫響全國。
一組數(shù)據(jù)清晰地勾勒出苑士鋒振興豫菜的努力！從2017年年初開始，鑫苑無添加大豆油攜手河南省食品安全協(xié)會及數(shù)十家省內知名媒體，開始了走訪健康餐企的旅程，一是為了把河南的健康餐企推出去；二是為了讓更多的餐企加入健康餐企的行列，從而保證消費者舌尖上的安全，保證了豫菜的品質。一年來，鑫苑無添加大豆油走訪了谷雨春紅燒黃河大鯉魚、魯班張蔥燒海參、合記燴面、成師傅汴京烤鴨、方中山胡辣湯、思念果嶺悅溫泉等40余家餐企。
苑士鋒也知道一個人的力量有限，在省餐協(xié)的支持下，他牽頭成立了省食材專委會，每月28日聯(lián)合食材企業(yè)和餐飲企業(yè)舉行品鑒交流會，目的是讓好餐企找到好食材，并且每次都有成功餐企品牌負責人及品牌餐企老師為大家分享餐企成功之道，從而帶領河南餐飲企業(yè)食材全面升級，走上強大的品牌之路！
將來，不做品牌的企業(yè)，就只能是‘小康企業(yè)’，甚至會跌出‘小康’水平。——苑士鋒的這句名言猶繞縈耳，豫菜振興進入新時代的號角已經吹響，如果河南的食材供應商與河南餐飲企業(yè)能夠攜手共進，如果供應鏈端口的幕后導師與站在舞臺中央的餐飲企業(yè)繼續(xù)奮斗不息，幸福的豫菜好時光必將來到！祝福它，高端餐飲油領導者——鑫苑無添加大豆油。
作者：河南商報全媒體記者 趙琦
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報網(wǎng)
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