5 月 16 日午后，鄭州金桂街的宴渠老燴面門店外，直徑四米的不銹鋼湯鍋咕嘟作響，乳白的骨湯翻涌著氣泡，蒸汽裹挾著牛羊肉香、麥香與調(diào)料的辛香撲面而來(lái)，路人紛紛駐足，排起長(zhǎng)隊(duì)免費(fèi)品嘗河南燴面。
鄭州餐飲界迎來(lái)年度盛事—由宴渠老燴面主辦的第三屆燴面美食文化節(jié)在金桂街店盛大開(kāi)幕。這場(chǎng)以 “中原文化，以面 ‘燴’ 友"”為主題的行業(yè)活動(dòng)，吸引了 200 余位行業(yè)領(lǐng)袖、供應(yīng)鏈企業(yè)代表及消費(fèi)端嘉賓參與，形成 “政府協(xié)會(huì)指導(dǎo) + 頭部品牌牽頭 + 全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同”的跨界聯(lián)動(dòng)格局。
4米大鍋現(xiàn)場(chǎng)熬湯下?tīng)Z面 千人免費(fèi)吃河南老燴面
會(huì)場(chǎng)內(nèi)，高朋滿座，嘉賓們圍坐在舞臺(tái)周圍，欣賞著這場(chǎng)沉浸式文化美食盛宴。
文化節(jié)首先以“一粒糧食的五千年變化”為起點(diǎn)，通過(guò)小麥生長(zhǎng)展示、專家講座和互動(dòng)問(wèn)答，生動(dòng)展現(xiàn)中原農(nóng)耕文明；再以“匯聚中原彼此交融”為紐帶，用四米大鍋現(xiàn)場(chǎng)熬湯下?tīng)Z面，邀請(qǐng)退伍老兵、環(huán)衛(wèi)工人、消防戰(zhàn)士及附近居民等免費(fèi)品嘗燴面，傳遞溫暖情誼；最終以“吃碗老燴面，品味新河南”升華，通過(guò)優(yōu)質(zhì)食材、調(diào)味品展示，讓大家在互動(dòng)中感受厚重的中原飲食文化及新河南、新變化。
食材展區(qū)內(nèi)，各大參展商的工作人員正忙著招呼顧客，旁邊的試吃臺(tái)上，剛出鍋的小菜鹵味擺放整齊，翠綠的荊芥點(diǎn)綴其上，引得路人排隊(duì)品嘗、拍攝記錄。
當(dāng)暮色浸染會(huì)場(chǎng)，舞臺(tái)燈光亮起。兩只舞獅踩著鼓點(diǎn)躍上湯鍋旁的舞臺(tái)，獅口一張，吐出 "生意興隆" 的金字條幅，臺(tái)下掌聲與歡笑聲此起彼伏。緊接著，豫劇名家登場(chǎng)，高亢嘹亮的唱腔穿透全場(chǎng)……
一場(chǎng)河南燴面的文化盛宴正在拉開(kāi)帷幕。
行業(yè)大咖齊聚一堂 共賀餐飲界年度盛事
燴面作為河南餐飲名片，正經(jīng)歷從區(qū)域小吃到規(guī)?；a(chǎn)業(yè)的蛻變，頭部品牌宴渠老燴面以 60 余家門店，成為連鎖化發(fā)展的標(biāo)桿。圍繞著“河南燴面如何出圈”嘉賓們各抒己見(jiàn)，共話宴渠老燴面的未來(lái)發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席，以及鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宴渠老燴面品牌創(chuàng)始人陰全東、黃亞平等?200多位來(lái)自省市餐協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)大咖、烹飪大師、知名餐飲品牌創(chuàng)始人、美食文化專家、主流媒體記者、網(wǎng)紅美食博主、優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商等齊聚一堂。
首先，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉斌作為主持人，介紹出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
接下來(lái)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖紛紛致辭。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林高度評(píng)價(jià)了本次文化節(jié)，他表示，宴渠老燴面經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，成為鄭州燴面的代表性企業(yè)之一，為鄭州餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了很大的貢獻(xiàn)，宴渠老燴面第三屆燴面美食文化節(jié)的成功舉辦，助推河南燴面更出圈，為拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)！
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利在致辭中表示，在河南，燴面從來(lái)不只是食物，它是黃河農(nóng)耕文明的活態(tài)傳承，是中和之道的具象表達(dá)，宴渠老燴面舉辦的第三屆燴面美食文化節(jié)，不僅展示了河南燴面這一極具代表性的美食，更是對(duì)河南飲食文化的傳承與弘揚(yáng)。
河南省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳岳鵬分享了自己作為宴渠老燴面的忠實(shí)粉絲的見(jiàn)解，他表示經(jīng)常會(huì)帶著家人和朋友們一起來(lái)吃，這不單單是因?yàn)樗拈T店多、遍布廣，是咱們河南燴面連鎖經(jīng)營(yíng)的頭部品牌，更重要的是沒(méi)有科技與狠活，吃得放心安心，希望宴渠老燴面早日走出河南、走向全國(guó)。
河南省餐協(xié)美食觀察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、美食權(quán)說(shuō)創(chuàng)始人孫新權(quán)在分享中表示，自己作為一名美食愛(ài)好者和行業(yè)觀察者，見(jiàn)證了宴渠老燴面一路發(fā)展，從最初的一家店帶火了一條街，到今天的鄭州十佳燴面、河南燴面連鎖領(lǐng)先品牌、60多家門店遍布鄭州及周邊地區(qū)。
作為東道主，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宴渠老燴面品牌創(chuàng)始人陰全東做了總結(jié)發(fā)言，他對(duì)河南燴面有自己的理解和詮釋。他表示，河南燴面，這碗看似簡(jiǎn)單的面食，承載著中原大地?cái)?shù)千年的飲食智慧，寄托著河南人民最質(zhì)樸的生活情感。它就像一條紐帶，連接著過(guò)去與現(xiàn)在，傳遞著我們對(duì)土地的熱愛(ài)。從一家小店發(fā)展到60多家門店，宴渠老燴面始終堅(jiān)持“品質(zhì)為本、服務(wù)為先”的理念。面向未來(lái)，宴渠老燴面將繼續(xù)深耕中原，一方面嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝；另一方面積極研發(fā)符合現(xiàn)代人需求的新產(chǎn)品，讓這碗飽含中原文化底蘊(yùn)的燴面走向更廣闊的天地。
最后，四川唯怡飲品河南區(qū)營(yíng)銷總監(jiān)邱盛東作為本次活動(dòng)的冠名單位代表，上臺(tái)進(jìn)行了產(chǎn)品推介，并著重介紹了與宴渠老燴面合作共贏的營(yíng)銷策略和經(jīng)驗(yàn)。中糧（鄭州）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理闞翠姝作為贊助商代表以“用好材，出好品”講述了從一粒糧食到一碗宴渠燴面的故事。
河南燴面 "抱團(tuán)破圈" 密碼
作為鄭州燴面連鎖頭部品牌，宴渠老燴面的發(fā)展路徑折射出地方餐飲品牌的突圍邏輯。
對(duì)于河南燴面的突圍邏輯，創(chuàng)始人陰全東認(rèn)為在于三大能力構(gòu)建：一是品質(zhì)把控力，在加盟店速增的同時(shí)穩(wěn)定品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)；二是文化賦能力，通過(guò)燴面文化節(jié)等營(yíng)銷場(chǎng)景，使品牌認(rèn)知度提升；三是抱團(tuán)借力能力，從參會(huì)陣容看，活動(dòng)不僅匯聚各位餐飲界領(lǐng)袖，還有中糧糧油、太太樂(lè)等多家食材供應(yīng)商，將燴面產(chǎn)業(yè)從單一餐飲業(yè)態(tài)向 "美食 + 文化 + 供應(yīng)鏈" 復(fù)合生態(tài)的升級(jí)。
據(jù)創(chuàng)始人陰全東透露，宴渠老燴面也正在嘗試研發(fā)副產(chǎn)品，比如預(yù)包裝快食面，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和用戶體驗(yàn)，反饋都非常好，口感主打手工去工業(yè)化，正在研發(fā)第二個(gè)預(yù)包裝產(chǎn)品，價(jià)格更親民。
談起今年的規(guī)劃，陰東全表示，目前首要任務(wù)是把鄭州市場(chǎng)做穩(wěn)做牢，因?yàn)橹暗昝姘l(fā)展比較快，出現(xiàn)了產(chǎn)品不統(tǒng)一、質(zhì)量下滑，這是目前遇到的最大的問(wèn)題。今年要做的就是放慢開(kāi)店速度，全力以赴把控產(chǎn)品，不僅要下店面去管控，還要強(qiáng)化加工中心的標(biāo)準(zhǔn)化配送。
一碗河南燴面背后，是中原農(nóng)耕文明的千年積淀，更是新時(shí)代餐飲產(chǎn)業(yè)的升級(jí)密碼。當(dāng)傳統(tǒng)河南美食插上品質(zhì)把控力、文化賦能力、品牌化的翅膀，河南燴面或?qū)⒅匦露x中式快餐的競(jìng)爭(zhēng)格局。（梁燕）
鄭州餐飲界迎來(lái)年度盛事—由宴渠老燴面主辦的第三屆燴面美食文化節(jié)在金桂街店盛大開(kāi)幕。這場(chǎng)以 “中原文化，以面 ‘燴’ 友"”為主題的行業(yè)活動(dòng)，吸引了 200 余位行業(yè)領(lǐng)袖、供應(yīng)鏈企業(yè)代表及消費(fèi)端嘉賓參與，形成 “政府協(xié)會(huì)指導(dǎo) + 頭部品牌牽頭 + 全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同”的跨界聯(lián)動(dòng)格局。
4米大鍋現(xiàn)場(chǎng)熬湯下?tīng)Z面 千人免費(fèi)吃河南老燴面
會(huì)場(chǎng)內(nèi)，高朋滿座，嘉賓們圍坐在舞臺(tái)周圍，欣賞著這場(chǎng)沉浸式文化美食盛宴。
文化節(jié)首先以“一粒糧食的五千年變化”為起點(diǎn)，通過(guò)小麥生長(zhǎng)展示、專家講座和互動(dòng)問(wèn)答，生動(dòng)展現(xiàn)中原農(nóng)耕文明；再以“匯聚中原彼此交融”為紐帶，用四米大鍋現(xiàn)場(chǎng)熬湯下?tīng)Z面，邀請(qǐng)退伍老兵、環(huán)衛(wèi)工人、消防戰(zhàn)士及附近居民等免費(fèi)品嘗燴面，傳遞溫暖情誼；最終以“吃碗老燴面，品味新河南”升華，通過(guò)優(yōu)質(zhì)食材、調(diào)味品展示，讓大家在互動(dòng)中感受厚重的中原飲食文化及新河南、新變化。
食材展區(qū)內(nèi)，各大參展商的工作人員正忙著招呼顧客，旁邊的試吃臺(tái)上，剛出鍋的小菜鹵味擺放整齊，翠綠的荊芥點(diǎn)綴其上，引得路人排隊(duì)品嘗、拍攝記錄。
當(dāng)暮色浸染會(huì)場(chǎng)，舞臺(tái)燈光亮起。兩只舞獅踩著鼓點(diǎn)躍上湯鍋旁的舞臺(tái)，獅口一張，吐出 "生意興隆" 的金字條幅，臺(tái)下掌聲與歡笑聲此起彼伏。緊接著，豫劇名家登場(chǎng)，高亢嘹亮的唱腔穿透全場(chǎng)……
一場(chǎng)河南燴面的文化盛宴正在拉開(kāi)帷幕。
行業(yè)大咖齊聚一堂 共賀餐飲界年度盛事
燴面作為河南餐飲名片，正經(jīng)歷從區(qū)域小吃到規(guī)?；a(chǎn)業(yè)的蛻變，頭部品牌宴渠老燴面以 60 余家門店，成為連鎖化發(fā)展的標(biāo)桿。圍繞著“河南燴面如何出圈”嘉賓們各抒己見(jiàn)，共話宴渠老燴面的未來(lái)發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席，以及鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宴渠老燴面品牌創(chuàng)始人陰全東、黃亞平等?200多位來(lái)自省市餐協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)大咖、烹飪大師、知名餐飲品牌創(chuàng)始人、美食文化專家、主流媒體記者、網(wǎng)紅美食博主、優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商等齊聚一堂。
首先，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉斌作為主持人，介紹出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
接下來(lái)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖紛紛致辭。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林高度評(píng)價(jià)了本次文化節(jié)，他表示，宴渠老燴面經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，成為鄭州燴面的代表性企業(yè)之一，為鄭州餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了很大的貢獻(xiàn)，宴渠老燴面第三屆燴面美食文化節(jié)的成功舉辦，助推河南燴面更出圈，為拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)！
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利在致辭中表示，在河南，燴面從來(lái)不只是食物，它是黃河農(nóng)耕文明的活態(tài)傳承，是中和之道的具象表達(dá)，宴渠老燴面舉辦的第三屆燴面美食文化節(jié)，不僅展示了河南燴面這一極具代表性的美食，更是對(duì)河南飲食文化的傳承與弘揚(yáng)。
河南省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳岳鵬分享了自己作為宴渠老燴面的忠實(shí)粉絲的見(jiàn)解，他表示經(jīng)常會(huì)帶著家人和朋友們一起來(lái)吃，這不單單是因?yàn)樗拈T店多、遍布廣，是咱們河南燴面連鎖經(jīng)營(yíng)的頭部品牌，更重要的是沒(méi)有科技與狠活，吃得放心安心，希望宴渠老燴面早日走出河南、走向全國(guó)。
河南省餐協(xié)美食觀察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、美食權(quán)說(shuō)創(chuàng)始人孫新權(quán)在分享中表示，自己作為一名美食愛(ài)好者和行業(yè)觀察者，見(jiàn)證了宴渠老燴面一路發(fā)展，從最初的一家店帶火了一條街，到今天的鄭州十佳燴面、河南燴面連鎖領(lǐng)先品牌、60多家門店遍布鄭州及周邊地區(qū)。
作為東道主，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宴渠老燴面品牌創(chuàng)始人陰全東做了總結(jié)發(fā)言，他對(duì)河南燴面有自己的理解和詮釋。他表示，河南燴面，這碗看似簡(jiǎn)單的面食，承載著中原大地?cái)?shù)千年的飲食智慧，寄托著河南人民最質(zhì)樸的生活情感。它就像一條紐帶，連接著過(guò)去與現(xiàn)在，傳遞著我們對(duì)土地的熱愛(ài)。從一家小店發(fā)展到60多家門店，宴渠老燴面始終堅(jiān)持“品質(zhì)為本、服務(wù)為先”的理念。面向未來(lái)，宴渠老燴面將繼續(xù)深耕中原，一方面嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝；另一方面積極研發(fā)符合現(xiàn)代人需求的新產(chǎn)品，讓這碗飽含中原文化底蘊(yùn)的燴面走向更廣闊的天地。
最后，四川唯怡飲品河南區(qū)營(yíng)銷總監(jiān)邱盛東作為本次活動(dòng)的冠名單位代表，上臺(tái)進(jìn)行了產(chǎn)品推介，并著重介紹了與宴渠老燴面合作共贏的營(yíng)銷策略和經(jīng)驗(yàn)。中糧（鄭州）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理闞翠姝作為贊助商代表以“用好材，出好品”講述了從一粒糧食到一碗宴渠燴面的故事。
河南燴面 "抱團(tuán)破圈" 密碼
作為鄭州燴面連鎖頭部品牌，宴渠老燴面的發(fā)展路徑折射出地方餐飲品牌的突圍邏輯。
對(duì)于河南燴面的突圍邏輯，創(chuàng)始人陰全東認(rèn)為在于三大能力構(gòu)建：一是品質(zhì)把控力，在加盟店速增的同時(shí)穩(wěn)定品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)；二是文化賦能力，通過(guò)燴面文化節(jié)等營(yíng)銷場(chǎng)景，使品牌認(rèn)知度提升；三是抱團(tuán)借力能力，從參會(huì)陣容看，活動(dòng)不僅匯聚各位餐飲界領(lǐng)袖，還有中糧糧油、太太樂(lè)等多家食材供應(yīng)商，將燴面產(chǎn)業(yè)從單一餐飲業(yè)態(tài)向 "美食 + 文化 + 供應(yīng)鏈" 復(fù)合生態(tài)的升級(jí)。
據(jù)創(chuàng)始人陰全東透露，宴渠老燴面也正在嘗試研發(fā)副產(chǎn)品，比如預(yù)包裝快食面，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和用戶體驗(yàn)，反饋都非常好，口感主打手工去工業(yè)化，正在研發(fā)第二個(gè)預(yù)包裝產(chǎn)品，價(jià)格更親民。
談起今年的規(guī)劃，陰東全表示，目前首要任務(wù)是把鄭州市場(chǎng)做穩(wěn)做牢，因?yàn)橹暗昝姘l(fā)展比較快，出現(xiàn)了產(chǎn)品不統(tǒng)一、質(zhì)量下滑，這是目前遇到的最大的問(wèn)題。今年要做的就是放慢開(kāi)店速度，全力以赴把控產(chǎn)品，不僅要下店面去管控，還要強(qiáng)化加工中心的標(biāo)準(zhǔn)化配送。
一碗河南燴面背后，是中原農(nóng)耕文明的千年積淀，更是新時(shí)代餐飲產(chǎn)業(yè)的升級(jí)密碼。當(dāng)傳統(tǒng)河南美食插上品質(zhì)把控力、文化賦能力、品牌化的翅膀，河南燴面或?qū)⒅匦露x中式快餐的競(jìng)爭(zhēng)格局。（梁燕）