傳統(tǒng)風味，創(chuàng)新應(yīng)用！6月28日下午，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，任豫門餐飲咨詢主辦，四川丁點兒食品總冠名的2024任豫門風味發(fā)布會活動，在鄭州歡之明麗呈酒店成功舉辦。
來自河南省市餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、各省市知名餐飲品牌創(chuàng)始人、烹飪大師、優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商及媒體代表等200多人共同出席，本次發(fā)布會以傳統(tǒng)風味與創(chuàng)新料理的交融為主題，展開交流與探討。任豫門餐飲咨詢憑借其在餐飲領(lǐng)域三十多年經(jīng)驗，以及過去5年國內(nèi)市場的風味趨勢調(diào)查，結(jié)合當下的食客口味調(diào)查大數(shù)據(jù)，得出最近幾年的流行風味趨勢，并正式對外進行了發(fā)布。
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長宋春亭在致辭中表示，任豫門創(chuàng)始人任鵬先生是注冊中國烹飪大師，出身于名廚世家，從小受父親的影響，對烹飪和餐飲有著極大熱愛和追求，深耕餐飲行業(yè)30多年，從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營管理、戰(zhàn)略定位、品牌打造等方面，積累了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，助力很多餐企實現(xiàn)了標準化、品牌化、規(guī)?；瑸樾袠I(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動力。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍在致辭中表示，任豫門誕生于疫情期間，才走過了短短的三年時間，已服務(wù)了眾多的餐飲企業(yè)，取得了驕人的成績，并得到了行業(yè)的高度認可和廣泛贊譽。他希望任豫門在任鵬大師的帶領(lǐng)下再接再厲，不斷學習和精進，為鄭州的餐飲企業(yè)、河南的餐飲企業(yè)提供更多的咨詢，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
五世名廚、百年陳家官府菜第五代傳承人陳偉在致辭中表示，任豫門是廚師的好幫手，餐飲行業(yè)的好助手！尤其是在當下這個經(jīng)濟下行、消費疲軟、同質(zhì)化嚴重的大環(huán)境下，餐飲行業(yè)更需要像任豫門這樣專業(yè)的餐飲咨詢機構(gòu)，來協(xié)助企業(yè)及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略，早日走出困境，找到合適自己的發(fā)展方向和戰(zhàn)略定位。
四川丁點兒食品常務(wù)副總經(jīng)理張毅，作為本次活動的總冠名單位代表在致辭中表示，有幸參加2024任豫門風味發(fā)布會暨任豫門成立三周年慶典活動，這是一次中原餐飲行業(yè)交流的盛會，促進了餐飲企業(yè)相互之間的學習與互動，必將產(chǎn)生積極且深遠的影響和意義。
任豫門餐飲咨詢創(chuàng)始人與主理人、名廚世家任師門第二代掌門人任鵬代表主辦方致辭，并結(jié)合自己30年所服務(wù)的100多家知名餐飲品牌的實戰(zhàn)經(jīng)驗，現(xiàn)場發(fā)布2024任豫門潮流風味，通過案例分析詳細解讀，如何將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代時尚料理完美結(jié)合，創(chuàng)造出獨特的風味體驗，助力餐企產(chǎn)品升級、體驗升級、價值升級。
妙多食品營銷總經(jīng)理閆立，用行業(yè)大數(shù)據(jù)現(xiàn)場剖析了開餐廳和做食品銷售的異曲同工之處，并系統(tǒng)地解讀了如何通過風味的應(yīng)用把產(chǎn)品更有價值的精準營銷，賦能餐企，提升食品品牌的市場競爭力。
資深餐飲品牌策劃師、0218設(shè)計事務(wù)所的創(chuàng)始人袁一杰，結(jié)合自己多年積累的豐富經(jīng)驗，探討傳統(tǒng)餐飲品牌，如何通過品牌策劃來創(chuàng)新升級，成為品類和地區(qū)的頭部品牌，為餐企品牌化發(fā)展提供一系列科學化的創(chuàng)新思路。
中梁企業(yè)管理咨詢公司創(chuàng)始人、拌碗拌餐飲管理有限公司董事長何勁輝，作為任豫門餐飲咨詢合作客戶的代表，現(xiàn)場講述了任豫門如何助力自己從一個剛踏入餐飲行業(yè)的小白，通過兩年的時間，就實現(xiàn)了將近200家門店的合作歷程。
青桐品牌定位咨詢的創(chuàng)始人徐濤，扎根河南22年，專注于品牌定位咨詢，通過一個個生動的案例，現(xiàn)場分享如何通過精準的品牌定位，讓產(chǎn)品在市場中脫穎而出。
實力派中國烹飪大師、千味央廚菜品研發(fā)總監(jiān)、2023三亞食神萬耀均，現(xiàn)場分享如何通過創(chuàng)新和研發(fā)，來提升菜品個性的呈現(xiàn)與價值體驗，滿足不同客戶群體對風味美食的喜愛和追捧。
6位餐飲行業(yè)實戰(zhàn)專家現(xiàn)場分享，22道傳統(tǒng)風味的創(chuàng)新應(yīng)用，一系列令人心動的風味篇章，從傳統(tǒng)美食佳肴到現(xiàn)代創(chuàng)意料理，每一款菜品都是對食材與烹飪藝術(shù)的深情演繹！
風味發(fā)布，思想交流，美食品鑒，廚藝切磋，共赴一場味覺與思想的盛宴！傳統(tǒng)風味，創(chuàng)新應(yīng)用，2024與任豫門風味一同啟程，探索美食的無限可能！