在眾人的翹首期盼中
“阿五杯” 第八屆黃河鯉魚烹飪大賽
于鄭州激情開賽
“阿五杯” 第八屆黃河鯉魚烹飪大賽
于鄭州激情開賽
2024年12月22日，來自各行各業(yè)的10位烹飪達(dá)人齊聚一堂，以“魚”為媒，現(xiàn)場過招，展開一場精彩絕倫的廚藝較量。
本屆“阿五杯”黃河鯉魚烹飪大賽由河南阿五餐飲服務(wù)有限公司主辦。黃河金生態(tài)鯉魚、山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司、河南廚韻糧油有限公司、天明民權(quán)葡萄酒有限公司、民權(quán)縣張培仁貢麻花協(xié)辦。
大賽現(xiàn)場，10位烹飪達(dá)人在一片掌聲中閃亮登場，他們有的有著豐富的烹飪經(jīng)驗，自信滿滿地站在賽場上；還有熱愛烹飪的美食博主，眼神中滿是對接下來大展廚藝的期待；更有來自藍(lán)天救援隊志愿者，精神抖擻的準(zhǔn)備在這場廚藝較量中盡情揮灑自己的熱情。
抽腥線、花刀解魚、按摩排酸……平時隱于生活中的“廚神”們，專注而認(rèn)真地進(jìn)行著自己的“創(chuàng)作”，雕琢著屬于自己的“藝術(shù)品”，一個個“鯉魚故事”精彩上演。
在烹飪技法的運用上，那更是各有千秋。每位選手各自賦予了鯉魚不同的口味與特色。
有的選手偏愛經(jīng)典，一招 “紅燒”，憑借味道征服嘉賓們的味蕾；
也有的選手不走尋常路，帶來了從江蘇品嘗到的 “蒜爆魚”，以濃濃蒜香和椒香，打造出與眾不同的鯉魚佳肴；
更有選手別出心裁地將自己的作品命名為 “魚香九洲”“鯉躍香辣”，光聽名字就能感受到其中對作品滿滿的信心。
鍋勺的碰撞聲、鯉魚的鮮香氣息交織在一起，選手們的親友團(tuán)在一旁為他們加油助威，現(xiàn)場氣氛緊張又熱烈，經(jīng)過45分鐘的烹制，一條條色香味俱全的黃河鯉魚終于呈現(xiàn)在大家面前。
值得一提的是，現(xiàn)場阿五大廚還進(jìn)行了“花刀解魚”教學(xué)環(huán)節(jié)，吸引了選手們圍觀學(xué)習(xí)，紛紛拿出手機(jī)記錄。
為保證此次大賽的公平、公正，確保評審的權(quán)威性與專業(yè)性，大賽組委會特別邀請了多位業(yè)內(nèi)大咖組成專業(yè)評審團(tuán)隊。
其中包括中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級評委杜新敬、李保軍，他們在烹飪領(lǐng)域深耕多年，有著深厚的專業(yè)功底和豐富的實踐經(jīng)驗，對各類菜品的評判有著精準(zhǔn)獨到的見解。
此外，還有大河網(wǎng)資深媒體人肖雪、美食自媒體達(dá)人孫新權(quán)、黃河金生態(tài)鯉魚董事長崔菊芳也參與到評審當(dāng)中，他們從不同視角出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下大眾的飲食喜好以及美食潮流趨勢，為大賽的評判增添了多元的維度。
在比賽過程中，評委們認(rèn)真地觀察著每一位選手的操作，從食材處理、烹飪技巧到成品呈現(xiàn)，都進(jìn)行了細(xì)致入微的評判。并綜合最后作品呈現(xiàn)，從刀工、味道、口感、呈現(xiàn)、衛(wèi)生五個專業(yè)角度進(jìn)行評判，最終評選出本場比賽的冠、亞、季軍，以及7位優(yōu)秀獎選手。
杜新敬對選手作品進(jìn)行點評時說道：“今天的菜都做得很好沒有挑剔。今天參加比賽的選手，有創(chuàng)新的，還有傳統(tǒng)的。特別是4號選手的菜，從色香味上更勝一籌，味道不錯。” 杜新敬還表示，豫菜的傳承和發(fā)展，離不開創(chuàng)新美食，希望大家保持對烹飪的熱情。
阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“希望將‘阿五杯’黃河鯉魚烹飪大賽辦成一個百年賽事，借助大賽搭建的平臺，讓更多熱愛烹飪、熱愛黃河鯉魚的朋友參與其中，把美食、健康生活的理念分享給更多的人，進(jìn)一步弘揚鯉魚文化，傳播健康飲食理念，讓黃河鯉魚成為河南乃至全國美食文化的一張閃亮名片。”
經(jīng)過激烈角逐，4號選手楊茂偉帶來的作品“蒜爆魚”贏得評委們一致好評，獲得第一名。
△冠軍獎品：冠軍證書1本、獎牌1枚、阿五定制禮品1套、2000元儲值卡、伴手禮1套
9號選手楊亞禾帶來的“鯉躍龍門”榮獲亞軍。
△亞軍獎品：亞軍證書1本、獎牌1枚、阿五定制禮品1套、1000元儲值卡、伴手禮1套
5號選手白曉帶來的“鯉躍香辣”榮獲季軍。
△季軍獎品：季軍證書1本、獎牌1枚、阿五定制禮品1套、500元儲值卡、伴手禮1套
趙靜靜、馮月琴、許正東、王小萍、崔陽、侯旭、袁海彬7人獲得優(yōu)秀獎。
△優(yōu)秀獎獎品：榮譽證書1本、獎牌1枚、阿五定制禮品1套、伴手禮1套
獲獎選手們手捧獎杯和證書，臉上洋溢著自豪的笑容。
精心準(zhǔn)備的特色伴手禮也讓選手們格外驚喜。
第八屆黃河鯉魚烹飪大賽在一片歡聲笑語中圓滿落幕。但這場美食盛宴所帶來的影響卻遠(yuǎn)未結(jié)束。
“阿五杯”黃河鯉魚烹飪大賽，由河南阿五餐飲服務(wù)有限公司于2016年發(fā)起創(chuàng)辦。
大賽以“健康生活，有‘鯉’相伴”為主題，旨在弘揚鯉魚文化，傳播健康飲食理念，搭建廚藝交流平臺，讓更多人喜愛美食、享受高品質(zhì)生活。
此前，大賽已成功舉辦七屆，受到社會各界好評，截至目前，已累計舉辦數(shù)十場，來自中國、俄羅斯、烏克蘭、阿聯(lián)酋、新加坡等國家，數(shù)百位烹飪高手參與其中，已成為頗具影響力的烹飪賽事。
根據(jù)大賽組委會安排，“阿五杯”第九屆黃河鯉魚烹飪大賽明年也將繼續(xù)開啟，讓更多的美食達(dá)人、烹飪愛好者參與其中，歡迎大家積極報名參加！