秋風(fēng)起，柿子紅。近日，在洛陽市宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)賈院村，漫山遍野紅彤彤的柿子掛滿枝頭，點亮了山村秋色。村民們趁著晴好天氣晾曬鮮柿，制作柿餅。
宜陽鹽鎮(zhèn)以出產(chǎn)柿子聞名，而賈院村大溝的豬皮柿子是代表。這種柿子成熟期一般在每年大雁南飛后、寒霜降臨時，所以宜陽縣民國縣志中稱其為“雁過紅”。鮮柿加工成柿餅，糖高霜多，可溶于水，泡茶無渣，甜涼清新，很早就被賣到全國各地。
河南省農(nóng)科院專家曾對豬皮柿子做過檢測，發(fā)現(xiàn)它的含糖量高達26.8%，比普通柿子高出11.8%，且富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等有益微量元素，成為“晚秋佳果”。柿餅的柿霜具有治療肺熱燥咳、咽干喉痛等藥效和健脾益胃等多種保健功效。
2012年，以賈院村大溝柿樹種植大戶為主的宜陽尚怡種植農(nóng)民專業(yè)合作社成立。該合作社采取合作社+農(nóng)戶+市場的模式，統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一嫁接、統(tǒng)一包裝銷售。2015年，合作社為柿子注冊商標(biāo)“雁霜紅”，采取訂單式收購村民的柿子，目前已發(fā)展近千畝柿子種植，手工制作的柿餅熱銷省內(nèi)外，已逐漸成為獨具地域特色的饋贈佳品。
(頂端新聞·河南商報 關(guān)彩晴 通訊員 宜宣)