河南商報(bào)訊 （記者 張翔） 如今的餐飲競(jìng)爭(zhēng)，已不僅限于口味、環(huán)境、服務(wù)等“看得見的競(jìng)爭(zhēng)”，更重要的是技術(shù)匠心、優(yōu)質(zhì)食材、品牌運(yùn)營(yíng)等“看不見的競(jìng)爭(zhēng)”。如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為餐飲老板最關(guān)心的問題。 

 

10月18日，由鑫苑無添加大豆油主辦的2017年第三期品牌餐企交流會(huì)隆重舉行。與會(huì)嘉賓圍繞餐飲行業(yè)的匠心精神和品牌運(yùn)營(yíng)，展開了深入的交流。

 

“做廚師講究傳承，把菜做好這就是我的命。”鄭州頤順軒酒店管理有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師李志順說，做廚師是個(gè)良心活，要敬畏傳統(tǒng)，講究規(guī)矩，追求匠人精神。

 

做餐飲，除了要有匠人精神之外，還必須擁有品牌思維。鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒認(rèn)為，未來中國(guó)餐飲品類將逐步細(xì)分，品牌價(jià)值將進(jìn)一步凸顯。他表示，開店首先要給門店取個(gè)好名字，做好門頭是品牌成功的第一步，店名要突出核心單品，讓消費(fèi)者瞄一眼就知道飯店的特色。同時(shí)餐飲企業(yè)要抓住餐飲食材升級(jí)的趨勢(shì)，借力好食材，提高消費(fèi)者的認(rèn)知。

 

據(jù)了解，本著務(wù)實(shí)、抱團(tuán)、互助，多贏的態(tài)度，由鑫苑無添加大豆油、豆?fàn)钤烊欢垢?、芽狀元天然豆芽、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油及和喜來山林跑養(yǎng)豬肉發(fā)起，及眾多餐飲、食材及媒體支持的餐飲行業(yè)內(nèi)品牌學(xué)習(xí)交流會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，交流會(huì)旨在通過豫菜大師及成功企業(yè)家的分享、交流和學(xué)習(xí)，讓更多餐飲企業(yè)把握好行業(yè)技術(shù)，走上品牌之路，成為餐飲河南新名片，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)盈利。