在线的中文字幕Av,宅男噜噜噜66一区二区,精品少妇第一页,性色AⅤ在线播放

<style id="azzns"><u id="azzns"></u></style>

      
      

      <legend id="azzns"></legend>
    • <s id="azzns"></s>

    • <legend id="azzns"></legend>

      河南商報(bào)電子版

      ?
      當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 美食圈
      美食圈

      菜品如人品,靠一碗燴面起家,銀記羊湯燴面成了鷹城有口皆碑的品牌

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-10-13  來(lái)源:河南商報(bào)  作者:張翔  瀏覽次數(shù):16364
      核心提示:連續(xù)創(chuàng)業(yè),銀記羊湯燴面成了金字招牌
           
             “勸君不要帶頑石,路上行人口似碑”做餐飲就是做口碑。一批網(wǎng)紅餐飲來(lái)了又去,而這家扎根平頂山的飯店,卻靠一碗燴面起了家,并形成了連鎖餐飲企業(yè)。為了強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),他們采取24小時(shí)營(yíng)業(yè);為了保障食品安全,他們嚴(yán)格把控食材,建立中央廚房;為了讓產(chǎn)品走出去,他們開(kāi)發(fā)了特產(chǎn)禮品。在消費(fèi)升級(jí),餐飲轉(zhuǎn)型的當(dāng)下,提供了良好的借鑒案例。

             河南商報(bào) 記者 張翔



      連續(xù)創(chuàng)業(yè),銀記羊湯燴面成了金字招牌

      燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。河南人愛(ài)吃燴面,河南各地市的燴面也各成一派。10月10日,鑫苑無(wú)添加大豆油走進(jìn)健康餐企第三十一站——銀記羊湯燴面。

      據(jù)了解,銀記羊湯燴面創(chuàng)始人銀登府做過(guò)中餐,開(kāi)過(guò)火鍋店,到創(chuàng)立銀記羊湯燴面已經(jīng)是他第4次創(chuàng)業(yè)了,其中既有成功的經(jīng)驗(yàn)又有失敗的教訓(xùn)。

      為了做出好吃的燴面,我們先后到鄭州、方城、葉縣考察,曾經(jīng)一天吃了8家燴面,然后把各家的口味和配料記下,回去仔細(xì)研究。鄭州的燴面不放蔥,但銀記的燴面堅(jiān)持放蔥花,我們既學(xué)習(xí)外地的經(jīng)驗(yàn),又根據(jù)本地人的口味,保留傳統(tǒng)特色。銀登府介紹。

      食不厭精,膾不厭細(xì),要想做出精品菜,就需要精準(zhǔn)定位。為了讓食客記住銀記的味道,保證每道菜都是特色菜,飯店把菜品數(shù)量從40多道減少到30道,并將繼續(xù)優(yōu)化調(diào)整。

      銀記羊湯燴面成立于2006年,采用24小時(shí)營(yíng)業(yè)制。無(wú)論多晚,都能在銀記吃到合口的飯菜,如今已經(jīng)在平頂山市開(kāi)設(shè)了8家直營(yíng)店,可以說(shuō)在市區(qū)每走3公里就能看到一家銀記羊湯燴面。“走遍吃遍,還是銀記羊湯燴面”這句出自食客的話成了店里最好的招牌。
       

      菜品如人品,把食材品質(zhì)放在第一位

       微信圖片_20171013095227

      “銀記羊湯燴面有很多老員工,在飯店工作已經(jīng)超過(guò)10年。銀總對(duì)員工好,替員工謀福利,大家信服他,所以愿意跟著他一起打拼。”飯店的一位負(fù)責(zé)人閆先生表示。

      寧肯多花錢也要保證食材質(zhì)量。“我們的粉條用的是純紅薯粉,沒(méi)有任何添加,每批粉條做出來(lái)以后,銀總都要抽樣自己先嘗一下,面粉選自內(nèi)蒙古河套平原的小麥,自建了養(yǎng)羊場(chǎng),飯店里的魚也都是用飯店承包的魚塘養(yǎng)出來(lái)的”銀記羊湯燴面一位負(fù)責(zé)食材供應(yīng)的工作人員告訴記者。

      對(duì)于飯店來(lái)說(shuō),食用油是重要的食材。談到和鑫苑無(wú)添加大豆油的合作,銀登府說(shuō),做菜如做人,油品如人品,經(jīng)過(guò)多次的試用和對(duì)比,我們發(fā)現(xiàn)鑫苑無(wú)添加大豆油炒出來(lái)的菜顏色正、賣相好、味道香,價(jià)格雖然比同類食用油稍貴,但是營(yíng)養(yǎng)更好,更耐用,細(xì)算下來(lái)反而更劃算。

      餐飲企業(yè)要想做的長(zhǎng)久,就要把食品安全、食材質(zhì)量放在第一位。為了從源頭上保障食品安全,銀記羊湯燴面建立了中央廚房,通過(guò)集中采購(gòu)食材,集中配送、統(tǒng)一監(jiān)管,給連鎖店提供標(biāo)準(zhǔn)化的半成品。
       

      不斷學(xué)習(xí),謀劃餐飲市場(chǎng)大局

       微信圖片_20171013095237

      “餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,不學(xué)習(xí)就會(huì)跟不上形勢(shì),不學(xué)習(xí)就會(huì)被淘汰”銀登府坦言,當(dāng)了企業(yè)家才深感不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)的重要性。為了把飯店經(jīng)營(yíng)好,他不僅自己經(jīng)常參加餐飲行業(yè)的培訓(xùn)和會(huì)議,也鼓勵(lì)員工通過(guò)學(xué)習(xí)了解餐飲市場(chǎng),提升技能和服務(wù)水平。在他的帶領(lǐng)下,公司形成了學(xué)習(xí)創(chuàng)新,積極奮進(jìn)的企業(yè)文化氛圍。

      在銀記羊湯燴面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí),銀登府忙著謀劃新的市場(chǎng)布局,把產(chǎn)品進(jìn)行加工包裝,開(kāi)發(fā)定制銀記特產(chǎn)。推出了包裝燴面、銀記燒雞、銀記紅薯?xiàng)l、銀記專供酒等產(chǎn)品。如此以來(lái),打開(kāi)了餐飲和零售2條銷售渠道,也使“來(lái)鷹城吃燴面,出鷹城帶燴面”成為了現(xiàn)實(shí)。

      “堂堂正正做人,規(guī)規(guī)矩矩經(jīng)商,是銀記的核心理念,不求大,求多,但求穩(wěn),求好是我們的發(fā)展理念,2018年的營(yíng)業(yè)目標(biāo)是1個(gè)億”說(shuō)到未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃銀登府充滿了信心。

       

       
       
       

      關(guān)于我們 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們

      版權(quán)所有 河南商報(bào)社 技術(shù)支持:頂端傳媒科技(河南)有限公司 備案號(hào):豫ICP備18039799號(hào)

      ?