頂端新聞·河南商報記者 梁燕
恰逢國家商務部等9部門聯(lián)合印發(fā)《關于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》頒布，繼主題為“新豫菜、新未來”的豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動日前在鄭州成功舉辦之后，4月2日，另一場探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢，助力新魯菜高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)盛會——第十七屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在山東濟南盛大開幕。
大會以“協(xié)同穩(wěn)進，創(chuàng)新賦能，擴大需求，激發(fā)消費”為主題，國家商務部原副部長、第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任房愛卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，濟南市人民政府副市長楊麗，濟南市人民政府副秘書長廖建寧，加拿大駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊貝邁信，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，中國烹飪協(xié)會副會長趙孝國等受邀出席。與數(shù)百位行業(yè)嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢和實施路徑。
活動設立了主旨報告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進步獎發(fā)布、圓桌論壇等多個環(huán)節(jié)，旨在通過分析中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、解讀行業(yè)相關政策、分享探討餐飲業(yè)發(fā)展新思路，來打造餐飲產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國家商務部原副部長、第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任房愛卿，圍繞“創(chuàng)新賦能促消費，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”做了主題演講。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳現(xiàn)場作了“新機遇、新挑戰(zhàn)：中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業(yè)化賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題演講，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了不同的思路。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，在中國烹飪協(xié)會副會長、山東凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚精品魯菜 助力魯菜國際化發(fā)展”的議題，各抒己見，相互交流和碰撞。
中國烹飪協(xié)會副會長、重慶五斗米集團董事長王順海，作為川菜代表，分享了企業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關鍵是要單品化，單品化的背后是規(guī)?；?，規(guī)?；谋澈笫菢藴驶瑯藴驶谋澈笫钱a(chǎn)業(yè)化。”
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場分享時表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動，3月28日，商務部等9部門聯(lián)合印發(fā)的《關于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》正式公布。這說明餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代已經(jīng)到來。無論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環(huán)境，到服務，再到如何與互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化結(jié)合等各個維度，不斷創(chuàng)新升級。”
中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創(chuàng)新之路的理念分享：“楚菜的發(fā)展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創(chuàng)新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠分享道：“深圳作為大灣區(qū)的引擎城市，具有巨大的餐飲消費市場，主流消費群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來深圳。”
美團行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實的數(shù)據(jù)，展示了從全國餐飲市場到魯菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來趨勢。
分享經(jīng)驗、交流思想。分享嘉賓們?yōu)榇蠹規(guī)砹艘粓龈韶洕M滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動圓滿落下帷幕。
協(xié)同穩(wěn)進，創(chuàng)新賦能。這場關于未來、創(chuàng)新與推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會，分析了餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題，機遇與挑戰(zhàn)，提出了推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新思路、新方法，為餐飲業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。
大會以“協(xié)同穩(wěn)進，創(chuàng)新賦能，擴大需求，激發(fā)消費”為主題，國家商務部原副部長、第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任房愛卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，濟南市人民政府副市長楊麗，濟南市人民政府副秘書長廖建寧，加拿大駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊貝邁信，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，中國烹飪協(xié)會副會長趙孝國等受邀出席。與數(shù)百位行業(yè)嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢和實施路徑。
活動設立了主旨報告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進步獎發(fā)布、圓桌論壇等多個環(huán)節(jié)，旨在通過分析中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、解讀行業(yè)相關政策、分享探討餐飲業(yè)發(fā)展新思路，來打造餐飲產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國家商務部原副部長、第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任房愛卿，圍繞“創(chuàng)新賦能促消費，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”做了主題演講。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳現(xiàn)場作了“新機遇、新挑戰(zhàn)：中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業(yè)化賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題演講，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了不同的思路。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，在中國烹飪協(xié)會副會長、山東凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚精品魯菜 助力魯菜國際化發(fā)展”的議題，各抒己見，相互交流和碰撞。
中國烹飪協(xié)會副會長、重慶五斗米集團董事長王順海，作為川菜代表，分享了企業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關鍵是要單品化，單品化的背后是規(guī)?；?，規(guī)?；谋澈笫菢藴驶瑯藴驶谋澈笫钱a(chǎn)業(yè)化。”
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場分享時表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動，3月28日，商務部等9部門聯(lián)合印發(fā)的《關于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》正式公布。這說明餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代已經(jīng)到來。無論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環(huán)境，到服務，再到如何與互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化結(jié)合等各個維度，不斷創(chuàng)新升級。”
中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創(chuàng)新之路的理念分享：“楚菜的發(fā)展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創(chuàng)新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠分享道：“深圳作為大灣區(qū)的引擎城市，具有巨大的餐飲消費市場，主流消費群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來深圳。”
美團行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實的數(shù)據(jù)，展示了從全國餐飲市場到魯菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來趨勢。
分享經(jīng)驗、交流思想。分享嘉賓們?yōu)榇蠹規(guī)砹艘粓龈韶洕M滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動圓滿落下帷幕。
協(xié)同穩(wěn)進，創(chuàng)新賦能。這場關于未來、創(chuàng)新與推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會，分析了餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題，機遇與挑戰(zhàn)，提出了推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新思路、新方法，為餐飲業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。