2023年7月5日，“品歐洲幸福豬肉·享芬蘭純凈美味”芬蘭豬肉媒體品鑒會(huì)于鄭州舉辦。此次品鑒會(huì)旨在讓中國(guó)消費(fèi)者了解芬蘭豬肉，同時(shí)將芬蘭豬肉與中式烹飪?nèi)诤?，展示芬蘭豬肉的優(yōu)秀品質(zhì)。
在研究“如何讓肉食愛好者們安心享受芬蘭豬肉”這件事上，芬蘭人精心實(shí)踐，從農(nóng)戶到研究人員，再到廚師，每個(gè)環(huán)節(jié)都注入了十足的熱情。“幸福豬肉”一直是芬蘭豬肉的代名詞，而芬蘭豬肉的生產(chǎn)流程也切實(shí)迎合了這一稱號(hào)。
芬蘭擁有得天獨(dú)厚的地理位置和優(yōu)越的自然條件，純凈的環(huán)境保證了芬蘭豬肉的生產(chǎn)品質(zhì)。北歐的卓越風(fēng)光也承載著熱情淳樸的居民，他們相信“人如其食”，關(guān)愛自然、重視可持續(xù)發(fā)展、善待動(dòng)物，因此芬蘭豬能夠在自由活動(dòng)的基礎(chǔ)上，享受著優(yōu)質(zhì)食物和純凈水源。不僅如此，芬蘭豬肉還擁有最嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，數(shù)十年如一日，嚴(yán)格遵循北歐豬肉NOPO理念，并堅(jiān)持采用有效的食品安全控制系統(tǒng)，以及“從農(nóng)場(chǎng)至餐桌”的可追溯信息系統(tǒng)。在家庭式養(yǎng)殖、以健康為導(dǎo)向的基礎(chǔ)上，不斷完善供應(yīng)安全、美味、可持續(xù)生產(chǎn)豬肉的方法，精益求精，培育出“來(lái)自北歐的零問題的豬肉”。
美味品鑒——中西合璧 碰撞絕妙口感
對(duì)中國(guó)人來(lái)說，豬肉是餐桌上最常見的食物之一。煎、炒、烹、炸，在各地飲食習(xí)慣的影響下，豬肉可以以任何一種形式呈現(xiàn)于國(guó)人餐桌上。
2023年7月5日，由歐盟贊助、芬蘭食品信息協(xié)會(huì)（Ruokatieto）主辦的“品歐洲幸福豬肉·享芬蘭純凈美味”芬蘭豬肉媒體品鑒會(huì)于鄭州正式開幕。
每年6月26日前后，芬蘭將迎來(lái)一年中最長(zhǎng)的一天，芬蘭人將這一天稱作仲夏節(jié)。作為芬蘭夏季最重要的節(jié)日，仲夏節(jié)不僅意味著溫暖夏季從此開啟，也承載了芬蘭人對(duì)五谷豐登的期盼和對(duì)大自然饋贈(zèng)的無(wú)限感激。
為使嘉賓們?nèi)轿桓惺芊姨m風(fēng)光，此次活動(dòng)布景向嘉賓呈現(xiàn)了遠(yuǎn)在芬蘭的仲夏節(jié)場(chǎng)景。從全場(chǎng)彌漫的綠意，再到簽到臺(tái)、餐桌上或大或小的仲夏柱，無(wú)不展現(xiàn)獨(dú)屬自然的生機(jī)與活力，引領(lǐng)嘉賓身臨其境感受芬蘭豬肉原產(chǎn)地的優(yōu)越環(huán)境和質(zhì)樸包容的國(guó)家文化。同時(shí)，活動(dòng)通過VCR的形式為在場(chǎng)嘉賓介紹了芬蘭豬肉純凈的培育環(huán)境及嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，令嘉賓對(duì)芬蘭豬肉的背景產(chǎn)生深入的了解。
此次品鑒會(huì)上，主辦方特邀來(lái)自巴黎之花的主廚Gavin Li精心研制了兩道由芬蘭豬肉作為原材料烹飪的原創(chuàng)菜品，并向在場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了廚藝展示。主廚結(jié)合中式菜肴和烹飪特色，展現(xiàn)高超烹飪技巧，邀嘉賓現(xiàn)場(chǎng)品鑒。
第一道是鹵制豬腳配蔬菜沙拉檸檬醬，這道菜使用了豬腳部位，通過中式調(diào)料鹵制而成。豬腳香軟彈牙、口感緊致，經(jīng)鹵制后口味咸香濃郁，再搭配爽口的蔬菜沙拉和口味酸甜的檸檬醬，中和之下味道鮮香不膩，層次分明。
第二道是酸梅豬肋排配菌菇塔塔·空氣土豆烤時(shí)蔬，這道菜則使用了豬肋排部位，用酸梅制成醬汁后燜煮收汁而成。濃郁酸甜的酸梅醬汁包裹了豬肋排的肉香，開胃解膩且色澤誘人，再搭配上軟嫩鮮美的菌菇和清爽配菜，色香味營(yíng)養(yǎng)俱全，呈現(xiàn)了一場(chǎng)別開生面的舌尖盛宴。
主廚Gavin Li表示，將芬蘭豬肉與中式菜品進(jìn)行融合，是一次大膽嘗試。例如鹵制豬腳配蔬菜沙拉檸檬醬中的豬腳使用了中式傳統(tǒng)烹飪方法中的鹵煮，第二道菜則由中式菜品酸梅排骨演變而來(lái)。中國(guó)人懂豬肉，中國(guó)人的餐桌也離不開豬肉，而與中式烹飪技法結(jié)合的芬蘭豬肉在餐桌上也呈現(xiàn)出了令人意外的美味。
現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們也逐步開始注重食品安全，芬蘭地理和人文環(huán)境決定了種豬生長(zhǎng)過程的安全無(wú)污染。芬蘭豬的養(yǎng)殖無(wú)激素，而且生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有檢測(cè)，嚴(yán)格把控每一道工序，是真正意義上的“零問題”豬肉。
芬蘭人熱情好客，芬蘭豬肉的美味背后也體現(xiàn)了高品質(zhì)與包容性的文化內(nèi)涵。在與中國(guó)特有的烹飪和調(diào)味方式進(jìn)行融合后，芬蘭豬肉展現(xiàn)了其獨(dú)特的口感魅力。憑借著高水準(zhǔn)培育流程及高品質(zhì)口感，芬蘭豬肉也將走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為全球范圍內(nèi)廣受好評(píng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
優(yōu)質(zhì)食材——層層溯源 出產(chǎn)“零問題豬肉”
在“注水”、“添加劑”橫行的時(shí)代，無(wú)數(shù)人在滿足口感的同時(shí)也開始追求綠色、無(wú)污染。要“吃得飽”，更要“吃得好”，食材安全、健康，開始成為人們餐桌上的新準(zhǔn)則。在研究“如何讓肉食愛好者們安心享受芬蘭豬肉”這件事上，芬蘭人精心實(shí)踐，從農(nóng)戶到研究人員，再到廚師，每個(gè)環(huán)節(jié)都注入了十足的熱情。“幸福豬肉”一直是芬蘭豬肉的代名詞，而芬蘭豬肉的生產(chǎn)流程也切實(shí)迎合了這一稱號(hào)。
芬蘭擁有得天獨(dú)厚的地理位置和優(yōu)越的自然條件，純凈的環(huán)境保證了芬蘭豬肉的生產(chǎn)品質(zhì)。北歐的卓越風(fēng)光也承載著熱情淳樸的居民，他們相信“人如其食”，關(guān)愛自然、重視可持續(xù)發(fā)展、善待動(dòng)物，因此芬蘭豬能夠在自由活動(dòng)的基礎(chǔ)上，享受著優(yōu)質(zhì)食物和純凈水源。不僅如此，芬蘭豬肉還擁有最嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，數(shù)十年如一日，嚴(yán)格遵循北歐豬肉NOPO理念，并堅(jiān)持采用有效的食品安全控制系統(tǒng)，以及“從農(nóng)場(chǎng)至餐桌”的可追溯信息系統(tǒng)。在家庭式養(yǎng)殖、以健康為導(dǎo)向的基礎(chǔ)上，不斷完善供應(yīng)安全、美味、可持續(xù)生產(chǎn)豬肉的方法，精益求精，培育出“來(lái)自北歐的零問題的豬肉”。
美味品鑒——中西合璧 碰撞絕妙口感
對(duì)中國(guó)人來(lái)說，豬肉是餐桌上最常見的食物之一。煎、炒、烹、炸，在各地飲食習(xí)慣的影響下，豬肉可以以任何一種形式呈現(xiàn)于國(guó)人餐桌上。
2023年7月5日，由歐盟贊助、芬蘭食品信息協(xié)會(huì)（Ruokatieto）主辦的“品歐洲幸福豬肉·享芬蘭純凈美味”芬蘭豬肉媒體品鑒會(huì)于鄭州正式開幕。
每年6月26日前后，芬蘭將迎來(lái)一年中最長(zhǎng)的一天，芬蘭人將這一天稱作仲夏節(jié)。作為芬蘭夏季最重要的節(jié)日，仲夏節(jié)不僅意味著溫暖夏季從此開啟，也承載了芬蘭人對(duì)五谷豐登的期盼和對(duì)大自然饋贈(zèng)的無(wú)限感激。
為使嘉賓們?nèi)轿桓惺芊姨m風(fēng)光，此次活動(dòng)布景向嘉賓呈現(xiàn)了遠(yuǎn)在芬蘭的仲夏節(jié)場(chǎng)景。從全場(chǎng)彌漫的綠意，再到簽到臺(tái)、餐桌上或大或小的仲夏柱，無(wú)不展現(xiàn)獨(dú)屬自然的生機(jī)與活力，引領(lǐng)嘉賓身臨其境感受芬蘭豬肉原產(chǎn)地的優(yōu)越環(huán)境和質(zhì)樸包容的國(guó)家文化。同時(shí)，活動(dòng)通過VCR的形式為在場(chǎng)嘉賓介紹了芬蘭豬肉純凈的培育環(huán)境及嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，令嘉賓對(duì)芬蘭豬肉的背景產(chǎn)生深入的了解。
此次品鑒會(huì)上，主辦方特邀來(lái)自巴黎之花的主廚Gavin Li精心研制了兩道由芬蘭豬肉作為原材料烹飪的原創(chuàng)菜品，并向在場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了廚藝展示。主廚結(jié)合中式菜肴和烹飪特色，展現(xiàn)高超烹飪技巧，邀嘉賓現(xiàn)場(chǎng)品鑒。
第一道是鹵制豬腳配蔬菜沙拉檸檬醬，這道菜使用了豬腳部位，通過中式調(diào)料鹵制而成。豬腳香軟彈牙、口感緊致，經(jīng)鹵制后口味咸香濃郁，再搭配爽口的蔬菜沙拉和口味酸甜的檸檬醬，中和之下味道鮮香不膩，層次分明。
第二道是酸梅豬肋排配菌菇塔塔·空氣土豆烤時(shí)蔬，這道菜則使用了豬肋排部位，用酸梅制成醬汁后燜煮收汁而成。濃郁酸甜的酸梅醬汁包裹了豬肋排的肉香，開胃解膩且色澤誘人，再搭配上軟嫩鮮美的菌菇和清爽配菜，色香味營(yíng)養(yǎng)俱全，呈現(xiàn)了一場(chǎng)別開生面的舌尖盛宴。
主廚Gavin Li表示，將芬蘭豬肉與中式菜品進(jìn)行融合，是一次大膽嘗試。例如鹵制豬腳配蔬菜沙拉檸檬醬中的豬腳使用了中式傳統(tǒng)烹飪方法中的鹵煮，第二道菜則由中式菜品酸梅排骨演變而來(lái)。中國(guó)人懂豬肉，中國(guó)人的餐桌也離不開豬肉，而與中式烹飪技法結(jié)合的芬蘭豬肉在餐桌上也呈現(xiàn)出了令人意外的美味。
現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們也逐步開始注重食品安全，芬蘭地理和人文環(huán)境決定了種豬生長(zhǎng)過程的安全無(wú)污染。芬蘭豬的養(yǎng)殖無(wú)激素，而且生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有檢測(cè)，嚴(yán)格把控每一道工序，是真正意義上的“零問題”豬肉。
芬蘭人熱情好客，芬蘭豬肉的美味背后也體現(xiàn)了高品質(zhì)與包容性的文化內(nèi)涵。在與中國(guó)特有的烹飪和調(diào)味方式進(jìn)行融合后，芬蘭豬肉展現(xiàn)了其獨(dú)特的口感魅力。憑借著高水準(zhǔn)培育流程及高品質(zhì)口感，芬蘭豬肉也將走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為全球范圍內(nèi)廣受好評(píng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。