河南商報(bào)訊（記者 張翔）11月25日下午，中國廚藝精英聯(lián)盟河南區(qū)年會(huì)慶典暨河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)廚藝精英專業(yè)委員會(huì)（以下簡稱廚藝精英專委會(huì)）成立。

　　據(jù)悉，廚藝精英專委會(huì)面向河南全體精英廚師及廚藝愛好者，以傳承廚藝、搭建平臺(tái)、整合資源、服務(wù)餐飲、貢獻(xiàn)社會(huì)為宗旨，將以繼承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新、發(fā)展為方針，不斷提高和發(fā)揚(yáng)精英廚師的廚德、廚藝，大力發(fā)揚(yáng)中原餐飲文化，推動(dòng)河南餐飲的發(fā)展。

　　河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長田振戈介紹，“廚藝精英專委會(huì)的成立，可以團(tuán)結(jié)河南廣大廚師及廚藝愛好者，發(fā)展傳統(tǒng)美食，傳播飲食文化，打造河南餐飲業(yè)最具價(jià)值的廚藝交流平臺(tái)。”

　　成立后，廚藝精英專委會(huì)將會(huì)做哪些工作？廚藝精英專委會(huì)會(huì)長、中國烹飪大師陳偉介紹，一是健全廚藝精英專委會(huì)內(nèi)部工作機(jī)制，建立健全協(xié)會(huì)工作機(jī)制、制度；第二，要加強(qiáng)專家組織隊(duì)伍建設(shè)，制定專家組工作機(jī)制，發(fā)揮好專家的指導(dǎo)、引領(lǐng)、帶頭作用；第三，加強(qiáng)行業(yè)宣傳，促進(jìn)內(nèi)部交流，及時(shí)公布業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)，提供技術(shù)信息、人才交流等服務(wù)；第四，組織開展行業(yè)科技成果展、新產(chǎn)品鑒定，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新。第五，積極組織各項(xiàng)技能的比武大賽，通過比賽展示協(xié)會(huì)會(huì)員烹飪技術(shù)，促進(jìn)交流，鍛煉隊(duì)伍。