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      提升豫菜技能,弘揚豫菜文化,一場“群雄角逐”的三大盛宴將攪動河南餐飲界

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-11-01  來源:河南商報  瀏覽次數(shù):3806
      核心提示:提升豫菜技能,弘揚豫菜文化,一場群雄角逐的三大盛宴將攪動河南餐飲界。河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務技能大賽,將于11月1-3日在濟源市舉行。此次大會以供給側(cè)改革驅(qū)動創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展為主題,緊緊圍繞一帶一路互聯(lián)

      提升豫菜技能,弘揚豫菜文化,一場“群雄角逐”的三大盛宴將攪動河南餐飲界。

      河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務技能大賽,將于11月1-3日在濟源市舉行。此次大會以“供給側(cè)改革驅(qū)動創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展”為主題,緊緊圍繞“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”“供給側(cè)改革”“綠色、環(huán)保、安全、升級”等理念,舉辦展覽、論壇、洽談活動和技能大賽,推動食品餐飲行業(yè)開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展。

       
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      據(jù)悉,此次展覽的豫菜博物館系列,更是很好的弘揚了豫菜文化,提高了人們對豫菜的認知。

      豫菜,又名(豫宴),即中原河南菜系,中國“八大菜系”之母。是對在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導下,運用具備中原地域特點的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱。

      “問:‘飲食之間,孰為天理,孰為人欲?’曰:‘飲食者,天理也;要求美味,人欲也。’”《朱子語錄》中說。實際上,要求美味雖是人欲,也是天理,因為對美味的追求乃是人之本能,天理包括著人們對美味的向往和追求。

       

      盡管在近代烹飪藝術(shù)流派中,豫菜仍以自己的色香味形,占據(jù)獨特地位。

      這不在博覽會現(xiàn)場,豫菜系列以獨具一格的色香味形,吸引人們紛紛拍照圍觀。

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      此次展會將吸引全國15個省(市、自治區(qū))有關(guān)企業(yè)積極參與,舉辦中國名小吃展覽并現(xiàn)場制作,將特色美食與餐飲文化結(jié)合,為現(xiàn)場觀眾帶來視覺和味覺的雙重盛宴。
       

      責編:河南商報 熊卓甜
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