前幾日，遠(yuǎn)嫁南方的同學(xué)打電話敘舊，不知怎的就聊起了吃的。電話的那頭，她興致勃勃地回憶著我們考研前的那個(gè)寒夜，跑到學(xué)校附近的一家羊肉湯館，一人一碗熱湯，相互鼓勵(lì)第二天能考個(gè)好成績(jī)。“那個(gè)湯，真的很好喝。”說(shuō)完，她突然有些感傷：“這里的羊肉湯很寡淡。”

    
她的家鄉(xiāng)位于豫西三省交界處的一個(gè)小鎮(zhèn)，那里的人們習(xí)慣早起喝羊肉湯，清香的骨頭湯中加入肉片、粉條，上面漂著一撮香菜，滴上幾滴辣椒油，一碗下肚，全身通暢。即使在炎熱的夏季，羊肉湯館依舊生意紅火。

    
有人說(shuō)，關(guān)于家鄉(xiāng)、親人、故土的思念，常常緣于美食而終于美食。

    
每個(gè)人的心里魂?duì)繅?mèng)繞的土地就是故鄉(xiāng)，我們會(huì)把故鄉(xiāng)某種味道的食物當(dāng)作故鄉(xiāng)的化身，無(wú)論離開(kāi)多少年，嘗過(guò)多少美味，始終想念的是故鄉(xiāng)的味道。就如同學(xué)那般，故鄉(xiāng)于她，就是記憶中的那一碗回味無(wú)窮的羊肉湯。

    
從事翻譯工作的楊女士這些年走南闖北，品嘗過(guò)許多美食，她念念不忘的則是家鄉(xiāng)濮陽(yáng)的糟魚(yú)。“沿海一帶盛產(chǎn)海鮮，魚(yú)的做法也很多，但是我還是很喜歡家鄉(xiāng)的做法。”她說(shuō)，每次回家，一連幾天餐桌上都有這道菜，走時(shí)，母親還會(huì)用保鮮盒帶一些。“有時(shí)，覺(jué)得幸福莫過(guò)于此了。”

    
故鄉(xiāng)的美食，是鄉(xiāng)愁的解藥。無(wú)論游子的腳步走多遠(yuǎn)，故鄉(xiāng)的味道，總是盤(pán)旋在腦海中，久久難忘。

    
漫長(zhǎng)的歷史歲月，不但在中原大地留下了厚重珍貴的文化遺存，還留下了口味繁多、品類(lèi)豐富的各色美食。鄭州的燴面、開(kāi)封的桶子雞、濮陽(yáng)的壯饃、南陽(yáng)的板面、三門(mén)峽的花饃、焦作的小車(chē)牛肉等等，不勝枚舉。

    
作為省會(huì)城市，鄭州的美食可謂是八方薈萃。也許是在街頭巷尾的小吃店，也許是在門(mén)堂氣派的大酒樓，總有一款能給你“家鄉(xiāng)的味道”。

    
李倩最近在商務(wù)外環(huán)路上發(fā)現(xiàn)了一家早餐店，主營(yíng)商丘的傳統(tǒng)早點(diǎn)，這讓她興奮不已。每天上班她會(huì)早起半個(gè)小時(shí)，繞一條路去吃個(gè)早餐，有時(shí)趁著周末，會(huì)帶孩子來(lái)吃。“喝著這碗豆粥，就想起我的小時(shí)候。”她笑著說(shuō)，小時(shí)候早起上學(xué)，媽媽會(huì)早早起床熬豆粥，后來(lái)外地求學(xué)、工作，品嘗家鄉(xiāng)味道的機(jī)會(huì)很少。

    
故鄉(xiāng)的美食，就像一個(gè)味覺(jué)定位系統(tǒng)，一頭鎖定了身在異地的游子，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。無(wú)論人們的腳步走得多遠(yuǎn)，總有一種味道在舌尖上提醒著我們，那一方故土一方人，是我們最深的眷戀。

作者：河南日?qǐng)?bào)記者 胡春娜
編輯：河南商報(bào) 王凡
來(lái)源：河南日?qǐng)?bào)