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      川菜只有火鍋?20年天堂鳥用三道必點(diǎn)菜為川菜正名

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-08-17  來源:河南商報  瀏覽次數(shù):22024
      核心提示:新一輪的消費(fèi)升級,是市場給餐飲人提出的新考驗。在餐飲行業(yè)的這輪新競賽中,鄭州餐飲品牌跑在了前面,品牌升級、菜品升級、食材升級、環(huán)境升級等成為今年上半年的主旋律。8月17日上午,鄭州一家開了20年的川菜品牌天堂鳥,召開品牌升級暨20周年店慶新聞發(fā)布

      新一輪的消費(fèi)升級,是市場給餐飲人提出的新考驗。在餐飲行業(yè)的這輪新競賽中,鄭州餐飲品牌跑在了前面,品牌升級、菜品升級、食材升級、環(huán)境升級等成為今年上半年的主旋律。



      8月17日上午,鄭州一家開了20年的川菜品牌——天堂鳥,召開品牌升級暨20周年店慶新聞發(fā)布會,正式宣布開啟“創(chuàng)業(yè)元年”、“品牌升級元年”。

      河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林、秘書長宋春亭,河南川渝商會黨委書記王開凡,新地球天然食品聯(lián)盟秘書長、百宴菌菇拉面創(chuàng)始人李云超,以及全省知名餐飲企業(yè)、食材企業(yè)、粉絲代表、各界媒體等200多人蒞臨現(xiàn)場。


      創(chuàng)始人:做百味川菜,讓顧客吃出幸福

      天堂鳥精做川菜的名頭不是隨隨便便打出來的,走進(jìn)天堂鳥酒店,一片紅映入眼簾,衣服是紅的,桌布是紅的,背景是紅的,真是“未嘗其菜先感其火熱”。

      活動現(xiàn)場,創(chuàng)始人肖飛面對各界來賓、媒體人以及顧客,回顧了天堂鳥的創(chuàng)立初衷、20年品牌發(fā)展歷程,并說出了她從實戰(zhàn)中感知的川菜精髓:“
      川菜講究一菜一格,百菜百味,川菜不是只有麻辣,川菜24種味型,麻辣菜品所占比例,連三分之一都不到。”



      肖飛說,天堂鳥為了表達(dá)做好川菜的信心與決心,今天特邀請行業(yè)大咖、媒體人、粉絲代表,共同見證天堂鳥品牌升級發(fā)布會,見證天堂鳥創(chuàng)業(yè)元年、食材升級元年的正式開啟。


      行業(yè)大咖:呼吁川菜回歸“百菜百味”靈魂


      河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林、秘書長宋春亭,在發(fā)布會上對河南本土川菜品牌的發(fā)展指引方向: “專注于產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境,而重中之重正是菜品,這是餐飲業(yè)的三大法寶。”

      張海林就天堂鳥能在鄭州火20年的原因,做了精準(zhǔn)剖析,“沒有把錢花在形式上、傳播上,天堂鳥用心把錢花在產(chǎn)品上、顧客身上!”



       張海林從川菜靈魂講起:“中國川菜本來就是走江湖的,改革開放40年,川菜覆蓋了全國的中低端餐飲市場,但就像很多人所認(rèn)為的,提到川菜就是火鍋、辣椒,這顯然是有偏頗的,川菜的好東西多著呢!”

       而關(guān)于天堂鳥的未來發(fā)展,張海林、宋春亭觀點(diǎn)一致:一個餐企想永葆青春,就要不斷升級,與時俱進(jìn),跟上社會的發(fā)展和大眾消費(fèi)趨勢,“天堂鳥的升級路徑,要隨著消費(fèi)升級、隨著消費(fèi)者口味的變化加以調(diào)整,柔一點(diǎn)麻,柔一點(diǎn)辣,用好食材做出更好吃的川菜,讓愛川菜的顧客都能吃得健康、吃得幸福、吃得開心。”


      天堂鳥鐵粉感謝天堂鳥這個20年的“美食情人”


      在天堂鳥的鐵桿粉絲心目中,天堂鳥是陪伴了他們20年的美食情人。今天正好七夕節(jié),活動現(xiàn)場,一大波粉絲代表受邀出席并現(xiàn)場示愛。



      主持人逐一宣讀了粉絲和天堂鳥的“第一次”,將新聞發(fā)布會帶入溫馨時刻,粉絲們紛紛上臺獻(xiàn)上自己的生日祝福。

      其中一位粉絲,為天堂鳥帶來一份獨(dú)特的生日禮物——題為“道道好吃,口口相傳”的書法作品。

      河南川渝商會黨委書記王開凡則是慕名而來,他是被天堂鳥的粉絲邀請來的。他說,在河南的四川人、重慶人都特別喜歡吃天堂鳥,今天第一次見到天堂鳥創(chuàng)始人肖飛,非常感謝她花20年時間用心做好川菜,為川菜的發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。希望天堂鳥能把川菜做得越來越好吃,扛著中原川菜大旗走得更遠(yuǎn)。


      三大必點(diǎn)菜驚艷亮相,款待各界嘉賓

      好食材和好菜品,本來就是天生一對。正如肖飛致辭中所講,天堂鳥的每一道美食,都離不開各大品牌食材供應(yīng)商的支持。天堂鳥將新地球天然食品聯(lián)盟秘書長李云超、一加一天然面粉全國餐飲渠道總經(jīng)理王威、益海嘉里集團(tuán)副總經(jīng)理李俊、聯(lián)合利華河南區(qū)銷售總監(jiān)段阿玲等供應(yīng)商代表請到活動現(xiàn)場,共同慶生。



      最后,伴隨著動感的音樂,天堂鳥的三道必點(diǎn)菜——水煮鱸魚、毛血旺、蔥椒雞炫酷登場。

      不得不說,等品嘗完這三道菜之后,我也成了天堂鳥的鐵桿粉絲。

      三道必點(diǎn)菜盡顯天堂鳥的食材、工藝匠心:水煮鱸魚,三代升級,創(chuàng)新工藝,肉質(zhì)嫩滑,麻辣清香。毛血旺,湯汁紅亮,麻辣鮮香,味至濃厚,是上好的下飯菜。蔥椒雞是天堂鳥的“獨(dú)創(chuàng)菜品”,蔬菜汁做湯底,不麻不辣。

      隨著本次新聞發(fā)布會的落幕,天堂鳥將正式開啟創(chuàng)業(yè)元年、品牌升級元年,也讓更多人看到了川菜的發(fā)展方向——好食材,成就百味川菜。

      編輯:河南商報 張路
      來源:河南商報網(wǎng)
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