在线的中文字幕Av,宅男噜噜噜66一区二区,精品少妇第一页,性色AⅤ在线播放

<style id="azzns"><u id="azzns"></u></style>

      
      

      <legend id="azzns"></legend>
    • <s id="azzns"></s>

    • <legend id="azzns"></legend>

      河南商報(bào)電子版

      ?
      當(dāng)前位置: 首頁 » 第九大街
      第九大街

      5萬多人的逍遙鎮(zhèn) 有2萬多人在全國(guó)賣胡辣湯

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-02-22  來源:河南商報(bào)  作者:楊桂芳  瀏覽次數(shù):11652
      核心提示: 在河南,沒有一種湯如胡辣湯一樣,帶動(dòng)著人們味覺的記憶,撥動(dòng)著一個(gè)個(gè)挑剔的味蕾。只要看到路邊的胡辣湯店,漂泊在異鄉(xiāng)的河南人,就有一種抑制不住的興奮。2018年2月20日,第三季《舌尖上的中國(guó)》第二集中,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯靠5分多鐘的鏡頭,成功誘惑了大江南

       
      在河南,沒有一種湯如胡辣湯一樣,帶動(dòng)著人們味覺的記憶,撥動(dòng)著一個(gè)個(gè)挑剔的味蕾。

      只要看到路邊的胡辣湯店,漂泊在異鄉(xiāng)的河南人,就有一種抑制不住的興奮。


      2018年2月20日,第三季《舌尖上的中國(guó)》第二集中,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯靠5分多鐘的鏡頭,成功誘惑了大江南北的食客。河南商報(bào)記者一路追尋到周口市西華縣逍遙鎮(zhèn),探秘這個(gè)在餐飲江湖聞名百年的美食勝地。


      【事件】  
      河南逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

      登上《舌尖上的中國(guó)》

       
      早在前兩季《舌尖上的中國(guó)》播出時(shí),不少網(wǎng)友就呼吁超級(jí)人氣王胡辣湯亮相。


      等待4年后,胡辣湯在第三季《舌尖上的中國(guó)》第二集中終于亮相了。


      河南商報(bào)記者看到,關(guān)于胡辣湯的內(nèi)容長(zhǎng)達(dá)5分多鐘,其中包含熬湯、洗面筋等制作工藝,講述了在杭州開出租車的河南籍司機(jī)張?chǎng)武h追尋味覺記憶的生活場(chǎng)景。


      張?chǎng)武h2002年到杭州后,一直做著開出租車的工作,一碗胡辣湯就是這些河南人在外地的最大慰藉。而像他這樣的河南籍司機(jī),在杭州就有1萬多名。


      而他們選擇的胡辣湯店,多是街頭巷尾的小門店,看著完全不起眼,但是濃香的味道吸引著每一個(gè)路過的河南人。


      這樣的門店,在河南本土有成千上萬,油膩味濃的店鋪,流淌著胡辣湯最本質(zhì)的江湖基因。

       
      【探秘】 
      一條路近10家胡辣湯店


      清晨的逍遙鎮(zhèn)從來沒有安靜過,無論是主街道,還是犄角旮旯,天剛蒙蒙亮,大街小巷就開始蔓延著胡辣湯的味道,夾雜著食客們此起彼伏的“來一碗胡辣湯”的聲音。


      在逍遙鎮(zhèn)交通路上,高群生胡辣湯、老楊家胡辣湯、老佟家胡辣湯、佟老八胡辣湯、王家湯館等近10家胡辣湯總店在街道兩邊錯(cuò)落分布,食客們來來往往,各尋各的座位,等待味蕾的綻放。


      一家胡辣湯店主說,在逍遙鎮(zhèn),幾十年的老店居多,這些老店在逍遙鎮(zhèn)開設(shè)總店,然后在全國(guó)各地開設(shè)分店,從而形成了逍遙鎮(zhèn)胡辣湯遍布全國(guó)的現(xiàn)狀。


      高群生認(rèn)為,胡辣湯這一行業(yè)從未衰敗過,無論是從路邊擺攤還是到現(xiàn)在的大店面,整個(gè)行業(yè)都在競(jìng)爭(zhēng)中前進(jìn)、繁榮。


      【數(shù)據(jù)】  
      全鎮(zhèn)2萬多人
       
      到各地賣胡辣湯

       
      成千上萬的胡辣湯店中,不少胡辣湯店有著“逍遙鎮(zhèn)”三字標(biāo)識(shí)。


      高群生是西華縣逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯餐飲有限公司總經(jīng)理、河南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)逍遙胡辣湯制作技藝傳承人。高群生胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)胡辣湯中極具代表性。


      在《舌尖上的中國(guó)》錄制中,有1分多鐘是高群生熬制胡辣湯的鏡頭,高群生介紹,周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)有5萬多人、4200多戶家庭,2萬多人到全國(guó)各地靠賣胡辣湯為生。

       
      他舉例說,一個(gè)在西華很小的胡辣湯夫妻店,只要用心經(jīng)營(yíng),一年的收入也能高達(dá)15萬~20萬元。

       
      據(jù)媒體報(bào)道,2017年,西華縣有近10萬名胡辣湯經(jīng)營(yíng)者遍布大江南北,更有16家胡辣湯料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)出胡辣湯方便調(diào)料、豆沫料、水沖胡辣湯、牛肉胡辣湯等8大類60多個(gè)品種,帶動(dòng)粉條加工、食醋釀造、食品包裝以及槐山羊飼養(yǎng)、香蔥及辣椒種植、黃花菜等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,以及近20萬人就業(yè),每年增加該縣農(nóng)民收入40億元以上。

       
      【產(chǎn)業(yè)】  
      胡辣湯帶動(dòng)
       
      學(xué)員培訓(xùn)、保溫水瓶等行業(yè)

       
      如今,逍遙鎮(zhèn)上除了胡辣湯店,還有大大小小的配料店、學(xué)員培訓(xùn)基地等。

       
      其中,以學(xué)員培訓(xùn)基地為例,楊家胡辣湯、王家胡辣湯、高群生胡辣湯等老店都有學(xué)員培訓(xùn)項(xiàng)目。


      據(jù)悉,一個(gè)學(xué)員要出師,只要用心認(rèn)真,十幾天即可。

       
      高群生介紹說,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯店在學(xué)員培訓(xùn)上也發(fā)展迅速,學(xué)員來自全國(guó)各地。他最興奮的事情,是有一天收了30多名學(xué)員。

       
      “學(xué)生多,我上課也開心。”高群生說,他希望學(xué)員們通過創(chuàng)業(yè)等方式,不但能自己致富,也能讓逍遙鎮(zhèn)胡辣湯傳入更遠(yuǎn)的地方。

       
      河南商報(bào)記者了解到,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯店一般向?qū)W員收費(fèi)三四千元,多采用入門后終身可學(xué)習(xí)的模式。


      另外,隨著胡辣湯店興盛,傳統(tǒng)的保溫瓶也找到春天,以高群生胡辣湯店為例,每個(gè)月至少要用200件、2400個(gè)保溫瓶,這些保溫瓶裝著胡辣湯,被食客們帶至北京、上海等地。


      除此,為了配送調(diào)料而興盛的十幾家物流、快遞店,圍繞胡辣湯特供粉條、淮陽特產(chǎn)黃花菜等也都繁榮起來。


      據(jù)悉,僅高群生胡辣湯的學(xué)員就累計(jì)近萬名,每年至少300人。這些學(xué)員將逍遙鎮(zhèn)胡辣湯帶到全國(guó)各地,更遠(yuǎn)的甚至開到巴基斯坦。其年齡最大的學(xué)員已經(jīng)60多歲。
       
       
      【聲音】 
      胡辣湯品牌百花齊放
       
      行業(yè)規(guī)范亟須建立
        

       
      河南胡辣湯有逍遙鎮(zhèn)、北舞渡、開封、鄭州等多個(gè)流派,而今,隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,各個(gè)流派都有著繁榮之勢(shì)。


      在高群生看來,每個(gè)流派都有自己的特色和粉絲群體,而胡辣湯并未如沙縣小吃一樣有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),因此其辨識(shí)度和品牌效應(yīng)仍需要進(jìn)一步發(fā)展。


      他認(rèn)為,政府部門對(duì)胡辣湯這一文化名片有很多扶持,對(duì)于胡辣湯的制作應(yīng)該由政府指導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,形成穩(wěn)定的品牌,高辨識(shí)度地走出去。

       
      據(jù)悉,目前,不少大型飯店等都采用的是從知名胡辣湯店配送大料的形式,然后進(jìn)行熬制。

       
      大料配比不同而形成不同口感,這讓逍遙鎮(zhèn)胡辣湯不同品牌的門店都有著獨(dú)特的口感,可這也帶來了發(fā)展桎梏,其用料的講究度、工藝環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)度等各有不同。

       
      高群生建議,制作工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、原材料采購標(biāo)準(zhǔn)化,則會(huì)利于整個(gè)行業(yè)的品牌化發(fā)展。

       
      【鏈接】 
      三門峽穿山灶
        
      也進(jìn)入《舌尖上的中國(guó)》

       
      本季《舌尖上的中國(guó)》,三門峽地坑院穿山灶也以其人文特征進(jìn)入編輯組鏡頭。


      據(jù)悉,穿山灶可依次開7個(gè)灶孔,可同時(shí)放7個(gè)鍋,同時(shí)做7道菜,使用起來非常方便,有著典型的鄉(xiāng)土人民智慧特征。


      在本季《舌尖上的中國(guó)》里,用穿山灶做出的陜州十大碗有著300年歷史,“陜州十碗,十全十美”,因而受到網(wǎng)友們“垂涎”。


      作者:河南商報(bào)記者 楊桂芳
      編輯:河南商報(bào)趙琦
      來源:河南商報(bào)


       
       
       

      關(guān)于我們 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們

      版權(quán)所有 河南商報(bào)社 技術(shù)支持:頂端傳媒科技(河南)有限公司 備案號(hào):豫ICP備18039799號(hào)

      ?