由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心承辦，白象食品股份有限公司冠名的首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽（中部賽區(qū)）12月16日在鄭州隆重舉行。賽區(qū)由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，天津春發(fā)生物科技集團有限公司、希杰（青島）食品有限公司、廈門綠進(jìn)食品有限公司、珍選（上海）食品有限公司共同合作。
開幕式
中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武、白象食品股份有限公司研發(fā)副總裁徐慶、中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心主任賈傳剛，以及來自華南、華中各省市烹飪協(xié)會的代表百余人共襄盛舉。本次大賽還邀請到了20多位非遺傳承人、烹飪界權(quán)威及名廚大師蒞臨現(xiàn)場。他們不僅為選手們提供了寶貴的指導(dǎo)和建議，更在現(xiàn)場進(jìn)行了精彩紛呈的非遺面食技藝展演和傳承非遺匠心論壇，讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福，深刻感受到了中華面食文化的獨特魅力。
白象食品集團研發(fā)副總裁徐慶與非遺傳承人討論匠心與傳承
賽事在全國范圍內(nèi)設(shè)立了太原、上海、廣州、鄭州、成都五大賽區(qū)，于2024年至2025年間陸續(xù)開展。賽事以“中國面·中國味”為主題，設(shè)置了面條類和非面條類兩大賽項，參賽選手們需要在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場制作兩款作品，充分展現(xiàn)面食制作技藝和創(chuàng)意。經(jīng)過激烈而有序的角逐，以及專業(yè)、公正的評判，最終評選出了特金獎、金獎、銀獎、銅獎等獎項，為這場面食盛宴畫上了圓滿的句號。
面食絕技表演和非遺技藝展演
頒獎?wù)掌?/span>
頒獎典禮上，獲獎選手們手捧獎杯，笑容滿面。他們的努力與才華得到了充分的肯定與贊譽。同時，大賽總裁判長樊勝武也對選手們的表現(xiàn)給予了高度評價，并寄語他們繼續(xù)匠心獨運，展現(xiàn)面食生命與故事，為中華面食文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
賽事展臺
非遺傳承人嘉賓、評委和工作團隊合影
隨著中部賽區(qū)的圓滿落幕，首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽也即將在3月的成都迎來最后的收官之戰(zhàn)。本次大賽的成功舉辦，離不開白象食品股份有限公司的鼎力支持以及中國烹飪協(xié)會和各界伙伴的共同努力。未來，白象食品將繼續(xù)攜手中國烹飪協(xié)會及各界伙伴，共同推動中華面食文化的繁榮發(fā)展，讓這一傳統(tǒng)美食文化在世界范圍內(nèi)綻放更加璀璨的光芒。我們期待在未來的比賽中，能夠涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的面食作品和人才，共同書寫中華面食文化的輝煌篇章！
開幕式
中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武、白象食品股份有限公司研發(fā)副總裁徐慶、中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心主任賈傳剛，以及來自華南、華中各省市烹飪協(xié)會的代表百余人共襄盛舉。本次大賽還邀請到了20多位非遺傳承人、烹飪界權(quán)威及名廚大師蒞臨現(xiàn)場。他們不僅為選手們提供了寶貴的指導(dǎo)和建議，更在現(xiàn)場進(jìn)行了精彩紛呈的非遺面食技藝展演和傳承非遺匠心論壇，讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福，深刻感受到了中華面食文化的獨特魅力。
白象食品集團研發(fā)副總裁徐慶與非遺傳承人討論匠心與傳承
賽事在全國范圍內(nèi)設(shè)立了太原、上海、廣州、鄭州、成都五大賽區(qū)，于2024年至2025年間陸續(xù)開展。賽事以“中國面·中國味”為主題，設(shè)置了面條類和非面條類兩大賽項，參賽選手們需要在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場制作兩款作品，充分展現(xiàn)面食制作技藝和創(chuàng)意。經(jīng)過激烈而有序的角逐，以及專業(yè)、公正的評判，最終評選出了特金獎、金獎、銀獎、銅獎等獎項，為這場面食盛宴畫上了圓滿的句號。
面食絕技表演和非遺技藝展演
頒獎?wù)掌?/span>
頒獎典禮上，獲獎選手們手捧獎杯，笑容滿面。他們的努力與才華得到了充分的肯定與贊譽。同時，大賽總裁判長樊勝武也對選手們的表現(xiàn)給予了高度評價，并寄語他們繼續(xù)匠心獨運，展現(xiàn)面食生命與故事，為中華面食文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
賽事展臺
非遺傳承人嘉賓、評委和工作團隊合影
隨著中部賽區(qū)的圓滿落幕，首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽也即將在3月的成都迎來最后的收官之戰(zhàn)。本次大賽的成功舉辦，離不開白象食品股份有限公司的鼎力支持以及中國烹飪協(xié)會和各界伙伴的共同努力。未來，白象食品將繼續(xù)攜手中國烹飪協(xié)會及各界伙伴，共同推動中華面食文化的繁榮發(fā)展，讓這一傳統(tǒng)美食文化在世界范圍內(nèi)綻放更加璀璨的光芒。我們期待在未來的比賽中，能夠涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的面食作品和人才，共同書寫中華面食文化的輝煌篇章！