河南商報(bào)記者 李謨昱/文
最近鄭州的“高溫警報(bào)”刷屏了朋友圈,炎熱的夏季是食品安全事件多發(fā)期。為了助力守護(hù)舌尖安全,這個(gè)七月,河南肯德基特邀鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員、媒體和社區(qū)居民進(jìn)行了一場(chǎng)食安探秘之旅,探尋肯德基美食背后的安全秘密,以及跟生活息息相關(guān)的食品安全常識(shí)。

肯德基的葡式蛋撻一直是很多消費(fèi)者喜愛(ài)的甜品之一,千味央廚也是肯德基葡式蛋撻的蛋撻皮供應(yīng)商。據(jù)了解,每個(gè)肯德基的蛋撻皮都必須經(jīng)歷54層起酥的嚴(yán)苛管控,而一枚蛋撻皮從和面到成形需要?dú)v經(jīng)24小時(shí),36道工藝流程! 正是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)苛的要求,肯德基能夠確保消費(fèi)者在全國(guó)肯德基餐廳里所吃的同類食品的大小、分量和質(zhì)量都有著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。先進(jìn)技術(shù)與科學(xué)管理,很好的保障了中國(guó)人餐桌的美味和安全。


夏日食安小課堂,科普食品安全
告別千味央廚,嘉賓又來(lái)到了肯德基普羅旺世餐廳,河南肯德基邀請(qǐng)了鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的李軍講解夏日食安小課堂,科普了一系列有關(guān)食品安全知識(shí),通過(guò)李軍的科普,大家了解到了如何能吃的更“安全”,選擇食品和餐廳的注意事項(xiàng)等的實(shí)用知識(shí)。大家紛紛表示對(duì)食品安全又有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

“百勝杯”食品安全知識(shí)進(jìn)大學(xué)校園活動(dòng)啟動(dòng)
大學(xué)生是社會(huì)未來(lái)的中堅(jiān)力量,更是帶動(dòng)食品安全社會(huì)共治的重要群體。為進(jìn)一步提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng),普及食品安全知識(shí),2021年“百勝杯”項(xiàng)目將繼續(xù)在市場(chǎng)監(jiān)管總局的指導(dǎo)下,聯(lián)合中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社,并進(jìn)一步引進(jìn)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦??倹Q賽初步定于11月舉行,屆時(shí)河南省多所高校在分站賽中進(jìn)行激烈角逐,分站賽中獲勝的1所高校代表將在最后的總決賽階段一決勝負(fù)。
未來(lái),百勝中國(guó)將繼續(xù)依托自身餐廳資源,將普及和推廣食品安全及營(yíng)養(yǎng)健康視為企業(yè)的責(zé)任,積極參與實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,為提高全民的食安和營(yíng)養(yǎng)健康素質(zhì)做出貢獻(xiàn)。
審核:劉開(kāi)銀
最近鄭州的“高溫警報(bào)”刷屏了朋友圈,炎熱的夏季是食品安全事件多發(fā)期。為了助力守護(hù)舌尖安全,這個(gè)七月,河南肯德基特邀鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員、媒體和社區(qū)居民進(jìn)行了一場(chǎng)食安探秘之旅,探尋肯德基美食背后的安全秘密,以及跟生活息息相關(guān)的食品安全常識(shí)。

餐桌背后的故事,嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)放心美食
第一站嘉賓們先來(lái)到了肯德基的供應(yīng)商千味央廚,很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)肯德基一套極為著名又嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),比如薯?xiàng)l的烹炸時(shí)間和溫度的要求,比如雞塊在味粉中,需要保證表面全部被蘸料均勻包裹等,還有肯德基對(duì)于食品安全的重視也被社會(huì)各界的高度認(rèn)可。以肯德基的油條為例,一根能夠順利進(jìn)入肯德基餐廳的油條,首先考究的原材料必須歷經(jīng)層層篩選,然后再接受標(biāo)準(zhǔn)的烹飪流程加工,最后成品出廠之前還需要經(jīng)過(guò)大小、形狀、克重、顏色等數(shù)十道程序的考核。在肯德基供應(yīng)商千味央廚的透明車間里,探秘參觀團(tuán)的嘉賓們看到一根根油條被快速流轉(zhuǎn),分裝、挑選、密封、裝箱,全程自動(dòng)化。
肯德基的葡式蛋撻一直是很多消費(fèi)者喜愛(ài)的甜品之一,千味央廚也是肯德基葡式蛋撻的蛋撻皮供應(yīng)商。據(jù)了解,每個(gè)肯德基的蛋撻皮都必須經(jīng)歷54層起酥的嚴(yán)苛管控,而一枚蛋撻皮從和面到成形需要?dú)v經(jīng)24小時(shí),36道工藝流程! 正是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)苛的要求,肯德基能夠確保消費(fèi)者在全國(guó)肯德基餐廳里所吃的同類食品的大小、分量和質(zhì)量都有著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。先進(jìn)技術(shù)與科學(xué)管理,很好的保障了中國(guó)人餐桌的美味和安全。


夏日食安小課堂,科普食品安全
告別千味央廚,嘉賓又來(lái)到了肯德基普羅旺世餐廳,河南肯德基邀請(qǐng)了鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的李軍講解夏日食安小課堂,科普了一系列有關(guān)食品安全知識(shí),通過(guò)李軍的科普,大家了解到了如何能吃的更“安全”,選擇食品和餐廳的注意事項(xiàng)等的實(shí)用知識(shí)。大家紛紛表示對(duì)食品安全又有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

一直以來(lái),百勝中國(guó)及旗下肯德基餐廳在致力于為消費(fèi)者提供美味、安全和健康的食品的同時(shí),也積極回饋社會(huì),致力于食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)普及和教育。河南肯德基多年來(lái)陸續(xù)推出了“肯德基探秘之旅”、“食安講座進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校”、“食安周啟動(dòng)主題餐盤墊紙”、“百勝物流探秘”等多種特色專題活動(dòng)。多年來(lái),系列活動(dòng)獲得社會(huì)各界的一致好評(píng)。
“百勝杯”食品安全知識(shí)進(jìn)大學(xué)校園活動(dòng)啟動(dòng)
大學(xué)生是社會(huì)未來(lái)的中堅(jiān)力量,更是帶動(dòng)食品安全社會(huì)共治的重要群體。為進(jìn)一步提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng),普及食品安全知識(shí),2021年“百勝杯”項(xiàng)目將繼續(xù)在市場(chǎng)監(jiān)管總局的指導(dǎo)下,聯(lián)合中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社,并進(jìn)一步引進(jìn)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦??倹Q賽初步定于11月舉行,屆時(shí)河南省多所高校在分站賽中進(jìn)行激烈角逐,分站賽中獲勝的1所高校代表將在最后的總決賽階段一決勝負(fù)。
未來(lái),百勝中國(guó)將繼續(xù)依托自身餐廳資源,將普及和推廣食品安全及營(yíng)養(yǎng)健康視為企業(yè)的責(zé)任,積極參與實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,為提高全民的食安和營(yíng)養(yǎng)健康素質(zhì)做出貢獻(xiàn)。
審核:劉開(kāi)銀
編輯:張怡