11月29日上午，豫酒文化館開館儀式暨豫酒文化高峰論壇在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院隆重舉行。河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉滿倉，河南省工業(yè)和信息化廳巡視員聶春山，原河南省人大常委會教科文衛(wèi)工作委員會主任夏林，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師王俊忠，省商務(wù)廳副巡視員費(fèi)全發(fā)、省市場監(jiān)督管理局副巡視員劉波、河南日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)副總編輯孫德中等省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)，河南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席王繼芬，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長陳振杰，原省市場監(jiān)督管理局副巡視員張啟振，省直文明委辦公室主任王勇生，省酒業(yè)協(xié)會、省糖酒流通協(xié)會、省餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院校長羅士喜、校黨委副書記李波、副校長張衛(wèi)憲、張偉，有關(guān)地市工信局、省重點(diǎn)酒類生產(chǎn)和流通企業(yè)等豫酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、知名專家出席，重點(diǎn)酒企代表和我校酒業(yè)學(xué)院師生代表100多人參加。大家匯聚一堂，為堅(jiān)定豫酒文化自信把脈問診，促進(jìn)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展。
開館儀式上，李波代表學(xué)校向蒞臨開館儀式的領(lǐng)導(dǎo)、專家和嘉賓表示最熱烈的歡迎。他指出，河南作為華夏文明最重要的發(fā)源地，有著悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒文化。建設(shè)好河南省豫酒文化館和河南省酒文化科普基地，講好豫酒文化故事，對傳承豫酒文化傳統(tǒng)、助力豫酒振興、弘揚(yáng)中華民族偉大精神有著重要意義。經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要高等教育的支撐和引領(lǐng)，作為一所具有鮮明地域和行業(yè)特色的本科院校，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院愿與酒業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會、兄弟院校廣交朋友，加強(qiáng)溝通交流，深化產(chǎn)學(xué)研用合作，力求把酒業(yè)學(xué)院辦出特色、辦出水平，為豫酒振興提供更好的人才支持和智力支撐，為推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)豫酒振興做出新的更大貢獻(xiàn)。
河南省工業(yè)和信息化廳巡視員聶春山在講話中指出，豫酒振興，需要豫酒文化振興。面對日益開放的市場格局，豫酒企業(yè)要準(zhǔn)確把握方向，在文化認(rèn)同和品牌影響上下功夫，深挖豫酒文化內(nèi)涵，打造過硬文化內(nèi)核，增強(qiáng)豫酒文化自信，讓豫酒帶上鮮明的文化符號，讓更多的人，特別是年輕人了解和熱愛豫酒文化，讓豫酒以獨(dú)特的魅力在白酒新周期重振雄風(fēng)，再現(xiàn)輝煌。豫酒文化館是繼河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院酒業(yè)學(xué)院成立后，我省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作結(jié)出的又一個碩果，也是河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院主動服務(wù)豫酒振興的生動體現(xiàn)，為加強(qiáng)豫酒文化建設(shè)提供一個有力的平臺和載體，希望河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院充分發(fā)揮酒業(yè)學(xué)院和豫酒文化館的優(yōu)勢，在酒業(yè)人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、合作辦學(xué)和社會服務(wù)方面，持續(xù)發(fā)力，占領(lǐng)高地，追求突破，為我省酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展提供智力支持和人才保障。希望重點(diǎn)酒企和酒商加強(qiáng)與河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院的合作交流，專注品質(zhì)、創(chuàng)新思路、共同發(fā)力，一起為豫酒振興貢獻(xiàn)力量。
隨后，劉滿倉和羅士喜為“豫酒文化館”揭牌；王繼芬和張衛(wèi)憲為“河南省酒文化科普基地”揭牌；羅士喜代表河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院與寶豐酒業(yè)、五谷春酒業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；河南日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)?？幪庨L趙志剛介紹“致敬匠心·出彩豫酒”尋找最美豫酒人推評活動的有關(guān)事項(xiàng)；與會嘉賓共同啟動“尋找最美豫酒人”推評活動。
論壇上，原河南省人大常委會教科文衛(wèi)工作委員會主任夏林以《談?wù)勚袊木莆幕窞轭}，從酒從何來、酒有何用、酒魂何在等三個方面闡述了酒文化的獨(dú)特魅力。他說，酒是凡品卻有不凡之處，酒的背后是文化、是意韻、是精神，喝酒不忘文化才有情趣，文化不忘精神才有品位，目前豫酒振興已經(jīng)邁開了大步，省委省政府重視，“五朵金花”、“五朵銀花”精彩亮相，酒業(yè)學(xué)院應(yīng)時而生，振興豫酒、文化突圍，我們振興的是豫酒的決心，對豫酒發(fā)展的認(rèn)識，“高層統(tǒng)領(lǐng)、集體發(fā)力”的豫酒格局是前所未有的，我們深信，豫酒振興是一定的，豫酒發(fā)展的前景是美好的。
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院校長羅士喜以《不忘教書育人初心，牢記豫酒振興使命》為題，從豫酒自信、豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展舉措、產(chǎn)教融合助推豫酒振興等三個方面分析了豫酒振興的“高校力量”。羅士喜指出，河南是中國酒文化之“源”，是全國重要的白酒生產(chǎn)大省和流通大省，豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的根本在于觀念更新與轉(zhuǎn)變，保障在于構(gòu)建現(xiàn)代企業(yè)制度，關(guān)鍵在于技術(shù)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，核心競爭力在于特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、現(xiàn)代化，戰(zhàn)略選擇在于豫酒酒企之間的相互學(xué)習(xí)、相互溝通、相互成就的團(tuán)結(jié)局面，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮高校優(yōu)勢，推進(jìn)酒業(yè)學(xué)院建設(shè)，培養(yǎng)釀酒行業(yè)高質(zhì)量應(yīng)用型人才，強(qiáng)化科技服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)教深度融合，助力豫酒振興。
，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院酒業(yè)學(xué)院建成一年來，實(shí)施政府協(xié)會搭臺、企業(yè)出題、高校唱戲、共建共享的多主體辦學(xué)模式，專業(yè)設(shè)置基本涵蓋釀酒行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，釀酒工程專業(yè)與食品質(zhì)量與安全、包裝工程、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、市場營銷、國際商務(wù)、物流管理、電子商務(wù)、機(jī)械裝備制造技術(shù)等實(shí)施專業(yè)對接，拓展服務(wù)范圍。學(xué)院從釀酒微生物技術(shù)、釀酒生產(chǎn)工藝、酒類風(fēng)味物質(zhì)研究、飲酒安全與健康，到酒類外觀設(shè)計(jì)、酒類新產(chǎn)品新裝備研發(fā)、酒類流通與銷售等方面著手，圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈，打造了“一條龍”的釀酒行業(yè)所需人才的全產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)體系。目前，酒業(yè)學(xué)院已建有白酒品評勾調(diào)實(shí)驗(yàn)室、果酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、釀酒微生物實(shí)驗(yàn)室、釀酒分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、酒類分子檢驗(yàn)室等7個實(shí)踐教學(xué)場所；建有河南省白酒風(fēng)格工程技術(shù)研究中心、河南省生命科學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)示范中心、鄭州市白酒釀造微生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、豫酒文化省級科普教育基地4個教學(xué)科研平臺；建立了“河南省全民技能振興工程師資培養(yǎng)培訓(xùn)示范基地”、“河南省酒類行業(yè)實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)鑒定基地”，有30余家校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。實(shí)現(xiàn)社會高校產(chǎn)業(yè)教育的協(xié)同發(fā)展，校企師生共同發(fā)展的新工科人才培養(yǎng)機(jī)制，促進(jìn)了產(chǎn)教深度融合，助力了豫酒振興。豫酒文化館作為河南省科普教育基地，是河南省第一個、中國為數(shù)不多的能夠以獨(dú)立展館完整展覽一個地區(qū)酒文化發(fā)展演進(jìn)的主題性展館，占地900平方米，館內(nèi)共分探源、釀造、文化、名品、品鑒、展望、后記七大展區(qū)，為宣傳豫酒理念、展示豫酒文化、傳承豫酒禮儀提供了一個嶄新的平臺。為推動學(xué)校深化產(chǎn)教融合、校企合作將起到積極的典范和引領(lǐng)作用。（劉運(yùn)翔）