《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

11月8日，進(jìn)博會5.1科技生活館的Impossible Foods人造肉展臺繼續(xù)人頭涌動，成為“網(wǎng)紅打卡地”。

Impossible Foods創(chuàng)立于2001年，創(chuàng)始人是兒科醫(yī)生、斯坦福大學(xué)生物化學(xué)教授Patrick Brown。Impossible Foods是美國人造肉界的雙雄之一，另一家公司是Beyond Meat。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

截至2019年5月14日，Impossible Foods一共獲得五輪融資，累計7.5億美元，投資者包括比爾·蓋茨、谷歌、李嘉誠旗下的維港投資等。

“這是Impossible Foods人造肉漢堡首次正式亮相中國大陸。我們想帶來新概念，新產(chǎn)品。”Impossible Foods的公關(guān)負(fù)責(zé)人對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者觀察到Impossible Foods 團(tuán)隊所制作的素食漢堡，從外觀上來看，和平時的漢堡別無他樣。

甚至夾層的“肉”，也和日常我們所吃的肉極為相似，如果不說，可能沒人會把它和素食聯(lián)想在一起。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

進(jìn)博會期間，Impossible Foods計劃發(fā)放50000份試吃品。白色的紙盤里小巧的Impossible burger漢堡上造型可愛，插著印有“Impossible”的彩色旗幟。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

來自上海的孫女士意排隊來品嘗人造肉漢堡，“口感更像牛肉，還不錯，和麥當(dāng)勞的牛肉漢堡一樣。”

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者 侯雋 攝

Impossible Foods的公關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“目前我們在美國賣給漢堡王，2018年到現(xiàn)在，香港餐廳數(shù)量增長5倍。需求是有的，希望跟中國不同企業(yè)合作，蓋工廠，今年參加進(jìn)博會是和中國消費者打個招呼，希望更多的人認(rèn)識我們。”

來源：中國經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者侯雋
見習(xí)編輯：熊子文 王紅春