4月22日上午，河南省商務廳召開新聞發(fā)布會，正式公布第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))將于5月10日至13日在長垣舉辦，圍繞此次大賽，將在同期舉辦首屆中原(長垣)廚師大會。
首屆中原(長垣)廚師大會由中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐聯(lián)合會、河南省商務廳支持，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府主辦，長垣縣烹飪協(xié)會協(xié)辦。
新聞發(fā)布會由河南省商務廳服務貿易處處長王蘇主持，河南省商務廳廳長、黨組書記張延明致辭，長垣縣人民政府縣長趙軍偉、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林分別介紹了大會在“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣舉辦的原因、目的和意義，以及本屆廚師大會的精彩內容。
“中國喜事不斷、河南喜事不斷，春天這個季節(jié)也是經(jīng)濟發(fā)展的春天，河南經(jīng)濟一季度開門紅，經(jīng)濟發(fā)展好于預期，初步預期7.6%的增長，實際上或高于預期。”張延明廳長說。
他表示，即將在5月份舉辦的此次活動，是餐飲業(yè)的又一件大事。長垣在餐飲業(yè)名師薈萃、名傳天下，河南省委省政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，去年河南省餐協(xié)承辦的中國烹飪協(xié)會發(fā)起的向世界發(fā)布中國菜活動，也是響應國家對于擴大消費的決策。
“餐飲與文化從來都是一體的，餐飲不是一個吃飯的問題，而是一個生活品味和品質的問題。河南餐飲住宿業(yè)在2018年的營收達到3018億，占全省社會消費品零售總額超過七分之一，穩(wěn)居全國第四，中西部第一，餐飲經(jīng)濟已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要組成部分。”張延明介紹道。他表示，餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，為擴大消費、吸納就業(yè)、拉動經(jīng)濟增長、滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻。他認為，此次在“中國飲食文化名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原廚師大會，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘烹飪文明內涵、樹立豫菜品牌形象的大好機會，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺。
據(jù)河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林介紹，本屆廚師大會將于5月10日上午舉行開幕式，持續(xù)數(shù)天的系列活動，包括首屆中原(長垣)廚師大會先鋒論壇，第二屆團餐產(chǎn)業(yè)大會，首屆中原(長垣)廚師大會與河南各門派認定名錄發(fā)布會，廚師技藝表演賽及書法、繪畫、攝影、面塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機械展，長垣特色產(chǎn)品展，名優(yōu)小吃展等系列活動。“屆時，大會將邀請分管省直領導和相關省直部門參加，邀請山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點城市餐飲行業(yè)精英開展技術交流，組織河南18個省轄市的餐飲企業(yè)參加。”他總結道。
第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原(長垣)廚師節(jié)之所以選在長垣，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，長垣縣是國家命名的首個中國廚師之鄉(xiāng)、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖少康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業(yè)技術學院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質文化遺產(chǎn)名錄。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽。據(jù)統(tǒng)計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣(區(qū))之首。
對于兩項活動之后，河南省將在下一步如何推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展?張延明表示，在量的方面，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài)，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展;同時，推動餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模，推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元。在質的方面，一是要積極推動品牌化發(fā)展，二是要加強人才培育，三是要加強豫菜宣傳力度，提升河南餐飲美譽度。他透露，2018年，河南擁有餐飲業(yè)約26萬家，從業(yè)人員500萬以上，中華餐飲名店84家，中華老字號16 家，河南老字號105家，豫菜品牌示范店248家。
本屆廚師大會，對于觀眾有哪些吸引人之處?張海林認為，專業(yè)觀眾可以從表演賽中學習到更精湛的技藝，取長補短，普通市民則可以見識到餐飲業(yè)的豐富多彩，同時，看到餐飲人的多才多藝和匠心精神。
來源：河南一百度
編輯：郭美琴
首屆中原(長垣)廚師大會由中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐聯(lián)合會、河南省商務廳支持，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、長垣縣人民政府主辦，長垣縣烹飪協(xié)會協(xié)辦。
新聞發(fā)布會由河南省商務廳服務貿易處處長王蘇主持，河南省商務廳廳長、黨組書記張延明致辭，長垣縣人民政府縣長趙軍偉、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林分別介紹了大會在“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣舉辦的原因、目的和意義，以及本屆廚師大會的精彩內容。
“中國喜事不斷、河南喜事不斷，春天這個季節(jié)也是經(jīng)濟發(fā)展的春天，河南經(jīng)濟一季度開門紅，經(jīng)濟發(fā)展好于預期，初步預期7.6%的增長，實際上或高于預期。”張延明廳長說。
他表示，即將在5月份舉辦的此次活動，是餐飲業(yè)的又一件大事。長垣在餐飲業(yè)名師薈萃、名傳天下，河南省委省政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，去年河南省餐協(xié)承辦的中國烹飪協(xié)會發(fā)起的向世界發(fā)布中國菜活動，也是響應國家對于擴大消費的決策。
“餐飲與文化從來都是一體的，餐飲不是一個吃飯的問題，而是一個生活品味和品質的問題。河南餐飲住宿業(yè)在2018年的營收達到3018億，占全省社會消費品零售總額超過七分之一，穩(wěn)居全國第四，中西部第一，餐飲經(jīng)濟已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要組成部分。”張延明介紹道。他表示，餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，為擴大消費、吸納就業(yè)、拉動經(jīng)濟增長、滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻。他認為，此次在“中國飲食文化名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原廚師大會，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘烹飪文明內涵、樹立豫菜品牌形象的大好機會，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺。
據(jù)河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林介紹，本屆廚師大會將于5月10日上午舉行開幕式，持續(xù)數(shù)天的系列活動，包括首屆中原(長垣)廚師大會先鋒論壇，第二屆團餐產(chǎn)業(yè)大會，首屆中原(長垣)廚師大會與河南各門派認定名錄發(fā)布會，廚師技藝表演賽及書法、繪畫、攝影、面塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機械展，長垣特色產(chǎn)品展，名優(yōu)小吃展等系列活動。“屆時，大會將邀請分管省直領導和相關省直部門參加，邀請山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點城市餐飲行業(yè)精英開展技術交流，組織河南18個省轄市的餐飲企業(yè)參加。”他總結道。
第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原(長垣)廚師節(jié)之所以選在長垣，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，長垣縣是國家命名的首個中國廚師之鄉(xiāng)、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖少康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業(yè)技術學院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質文化遺產(chǎn)名錄。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽。據(jù)統(tǒng)計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣(區(qū))之首。
對于兩項活動之后，河南省將在下一步如何推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展?張延明表示，在量的方面，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài)，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展;同時，推動餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模，推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元。在質的方面，一是要積極推動品牌化發(fā)展，二是要加強人才培育，三是要加強豫菜宣傳力度，提升河南餐飲美譽度。他透露，2018年，河南擁有餐飲業(yè)約26萬家，從業(yè)人員500萬以上，中華餐飲名店84家，中華老字號16 家，河南老字號105家，豫菜品牌示范店248家。
本屆廚師大會，對于觀眾有哪些吸引人之處?張海林認為，專業(yè)觀眾可以從表演賽中學習到更精湛的技藝，取長補短，普通市民則可以見識到餐飲業(yè)的豐富多彩，同時，看到餐飲人的多才多藝和匠心精神。
來源：河南一百度
編輯：郭美琴