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      茶衍生品呈現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)圖景 喝茶到吃茶、用茶;茶文化到茶科技

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-11-27  來(lái)源:大河報(bào)  瀏覽次數(shù):14559
      核心提示:好吃的抹茶牛軋?zhí)?,清新的白茶護(hù)手霜、身體乳、面膜,茶籽無(wú)硅油洗發(fā)水,白毫銀針舒緩噴霧,防霧霾口罩,清火的白茶含片上周日出現(xiàn)在中國(guó)河南茶衍生品發(fā)展論壇暨茶仕利河南運(yùn)營(yíng)中心落成儀式上的這些茶衍生品,顛覆了茶客與公眾對(duì)茶的認(rèn)知原來(lái)茶不只能喝,還能
      好吃的抹茶牛軋?zhí)?,清新的白茶護(hù)手霜、身體乳、面膜,茶籽無(wú)硅油洗發(fā)水,白毫銀針舒緩噴霧,防霧霾口罩,清火的白茶含片……上周日出現(xiàn)在“中國(guó)河南茶衍生品發(fā)展論壇暨茶仕利河南運(yùn)營(yíng)中心落成儀式”上的這些茶衍生品,顛覆了茶客與公眾對(duì)茶的認(rèn)知——原來(lái)茶不只能喝,還能吃,能用;不只承載文化,更承載科技。

      產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖:從科技到商品


      論壇主角——浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博導(dǎo)屠幼英女士,生物工程專(zhuān)業(yè),研究茶葉深加工35年,論壇主辦方——杭州英仕利生物科技有限公司,是實(shí)現(xiàn)茶科技成果轉(zhuǎn)化的市場(chǎng)前沿角色。屠教授表示,茶葉深加工與綜合利用已成為國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向,也是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)主要內(nèi)容之一,深加工是茶產(chǎn)業(yè)供需失衡情況下緩解茶葉產(chǎn)能過(guò)剩、提升行業(yè)規(guī)模與效益的最佳途徑。

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       屠教授在論壇現(xiàn)場(chǎng)

      她說(shuō),茶葉的種植與飲用史相當(dāng)久遠(yuǎn),茶葉承載了厚重的歷史文化,然而真正研究茶的功能,用科技手段對(duì)它進(jìn)行深入解析,進(jìn)行功能研究,卻不到百年。上世紀(jì)40年代茶多酚的發(fā)現(xiàn)是開(kāi)啟性的標(biāo)志。茶多酚的抗氧化作用廣為人知,她的實(shí)驗(yàn)室做了更深入、更有針對(duì)性的實(shí)證研究,譬如白茶對(duì)矽肺纖維化的抑制,對(duì)紫外線損傷的修復(fù),茶葉萃取物的美白功效等。


      茶仕利品牌主理人夏琛表示,作為茶葉的母國(guó),浙江大學(xué)茶學(xué)系擁有國(guó)際一流的茶科研團(tuán)隊(duì),成果豐碩,然而此前成果轉(zhuǎn)化是個(gè)弱項(xiàng),常常是論文發(fā)布就是終點(diǎn)。與此同時(shí),這些成果往往被國(guó)外的大品牌與產(chǎn)業(yè)巨頭發(fā)掘,實(shí)現(xiàn)豐厚的商業(yè)價(jià)值。譬如某大品牌化妝品萃取白茶成分已為人熟知。將茶的科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值,擁有廣闊的前景。


      市場(chǎng)有多大?夏琛說(shuō),鄰國(guó)日本也有著悠久的茶消費(fèi)歷史,衍生品開(kāi)發(fā)相當(dāng)成熟。數(shù)據(jù)顯示:日本抹茶在其本土的年銷(xiāo)售額為100多億美元,而深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)體量為四到五倍;以此參照,中國(guó)的茶原葉市場(chǎng)目前年銷(xiāo)售額2000億到3000億元,按照一比四的倍率,茶衍生品就是萬(wàn)億市場(chǎng)。


      席卷的不是市場(chǎng),是生活日常


      夏琛介紹,已面世的茶衍生產(chǎn)品多達(dá)幾十款,涵蓋三大類(lèi):護(hù)膚品、茶食品、茶日用品。只能用來(lái)喝的原茶,轉(zhuǎn)化成可以吃,可以用的衍生品,消費(fèi)方式發(fā)生了顛覆性的改變。

      衍生品的開(kāi)發(fā)從哪里入手?這是屠教授思考多年的問(wèn)題。“茶萃取物的功能,體現(xiàn)在保健、養(yǎng)顏,與大食品市場(chǎng)、大化妝品市場(chǎng)接軌,是一個(gè)落地的最佳點(diǎn)。”

      茶本身的功能性帶來(lái)保健作用,高科技萃取技術(shù)帶來(lái)消費(fèi)的便利性,產(chǎn)品的研發(fā)圍繞生活日常,日常的恰恰是需求最旺的,商業(yè)術(shù)語(yǔ)叫高頻消費(fèi)。第一個(gè)投放市場(chǎng)的白茶含片以其極佳的效果迅速占領(lǐng)市場(chǎng),去年剛上市就取得了40萬(wàn)瓶的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。


      “目前我們的幾個(gè)爆款——牛軋?zhí)?、白茶含片、噴霧、身體乳,同樣也是高頻消費(fèi)品。”在高端民宿推廣的洗浴套裝,吸引回購(gòu)率極高,“原本提供免費(fèi)使用的洗浴產(chǎn)品,成了試用裝,迅速搶占了民宿市場(chǎng),可以說(shuō)直接改變了民宿的部分盈利模式”。這一個(gè)案的戲劇性演變,茶日用品市場(chǎng)的突破性進(jìn)展,令人信服。


      產(chǎn)品成體系投放市場(chǎng)短短一年,已在全國(guó)迅速鋪開(kāi),客戶(hù)黏性強(qiáng),回購(gòu)率高,年輕群體主導(dǎo)。


      “茶衍生品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā),對(duì)傳統(tǒng)茶原葉市場(chǎng)是個(gè)倒推的促進(jìn)。從便捷的衍生品入手進(jìn)入茶的消費(fèi)領(lǐng)域,進(jìn)而了解茶,了解茶文化,再來(lái)接受原茶,相信這是一個(gè)并不久遠(yuǎn)的藍(lán)圖,一個(gè)可見(jiàn)的未來(lái)。”


      作者:大河報(bào)·大河客戶(hù)端記者 王珂
      編輯:河南商報(bào) 張路
      來(lái)源:大河報(bào)

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